Arroz pescador
El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
22K 5/5 basada en 3 opiniones
Última puesta al día: El 17 Octubre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
600 g de gambas cocidas - 2
600 g de mejillones cocidos - 3
450 g de salmón fresco - 4
1 kg 200 g de arroz cocido - 5
3 ramitos de cebollín - 6
300 g de Salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 3 180 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 8 min. | 26 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 1 min.
En una ensaladera vierta 1 kg 200 g de arroz cocido.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue los mejillones.
Etapa 7 - 1 min.
El cebollin picado.
Etapa 8 - 2 min.
Y en el último momento, los camarones y el salmón deshilachados a la mano.
Etapa 9 - 1 min.
Mezcle el conjunto una primera vez.
Etapa 10 - 2 min.
Añada 300 g de Salsa remoulade y mezcle por segunda vez.
Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Observaciones
Puede remplazar la salsa rémoulade por una salsa remoulette.
Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 966 Kcal o 16 605 Kj | 285 gr | 102 gr | 270 gr |
| 198 % | 110 % | 10 % | 41 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 125 Kcal o 523 Kj | 9 gr | 3 gr | 8 gr |
| 6 % | 3 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 331 Kcal o 1 386 Kj | 24 gr | 9 gr | 23 gr |
| 17 % | 9 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 22.07 €
- Por persona : 1.84 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz a la griega, Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Arroz con guisantes, Arroz de Madras, Arroz de los montañeses, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crostada de mejillones ch'ti, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Todas |
 | Gambas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Quiché Bretona, Cocktail nórdico, Huevos pasados sorpresa, Patatas con gambas, Aguacate con gambas fritas, ... Todas |
 | Salmón fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Espinacas y salmón gratinados, Folletos marinos, Rillettes de salmón, Salmón a la sartén con col verde, Salmón en papillote con verduritas, ... Todas |
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