Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
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Última puesta al día: El 4 Abril 2021
Palabras clave para esta receta:Para 2 piezas, necesita:
- 1
100 g de calabaza potimarrón - 2
1⁄3 cebolla - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1⁄3 cuchara sopera de especias para chili - 5
0 cuchara pequeña de sal - 6
133 g de alubias pintas - 7
2 tortillas - 8 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
50 g de Queso Mozzarella - Peso total de estos ingredientes : 451 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 30 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Corte 100 g de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Añada 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1⁄3 cuchara sopera de especias para chili y 0 cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
Etapa 5 - 30 min.
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 6 - 1 min.
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 133 g de alubias pintas cocidas.
Etapa 7 - 1 min.
Añada el potimarron y mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.Etapa 9 - 1 min.
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
Etapa 10 - 2 min.
...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Etapa 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 334 Kcal o 5 585 Kj | 47 gr | 118 gr | 75 gr |
| 67 % | 18 % | 11 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 296 Kcal o 1 239 Kj | 10 gr | 26 gr | 17 gr |
| 15 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 667 Kcal o 2 793 Kj | 24 gr | 59 gr | 37 gr |
| 33 % | 9 % | 6 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 piezas : 2.83 €
- Por pieza : 1.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hamburguesa chicana, Enchiladas, Ensalada mexicana, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Chili con carne express, ... Todas |
 | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Calabazas gratinadas con guarnición, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Duo de jamones en cocción lenta, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, ... Todas |
 | Queso Mozzarella : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bruschetta y mozzarella, Gratinado de fin de verano, Gratinado de pasta con mozzarella, Bruschetta, Grilled cheese, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Terrina de tomates y queso fresco, Ensalada acidulada de col y patatas, Shakshuka, Mantequilla de caracol, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., ... Todas |
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