Ensalada Julia
Inspirada en la Ensalada Cesar, pero algo simplificada, esta sencilla ensalada de pollo y crutones es una buena manera de combinar sobras, en una mezcla de sabores bastante exitosa.
24K 5 3.8
Última puesta al día: El 10 Febrero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
800 g de lechuga - 2
600 g de pollo cocido - 3
60 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 4
4 rebanadas de pan - 5
4 cucharas soperas de aceite - 6
2 huevos duro - 7
4 cucharas soperas de zumo de limón - 8
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 060 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 27 min. | 5 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 3 min.
Corte 600 g de pollo cocido en pequeños cubos.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue a la ensaladera.
Etapa 4 - 3 min.
Rebane encima, con un pelador o un rallador de queso, 60 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano).
Etapa 5 - 4 min.
Etapa 6 - 5 min.
Etapa 7 - 5 min.
Prepare la salsa mezclando 2 huevos duro, 4 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, añadiendo luego 12 cucharas soperas de aceite de oliva en chorrito, siempre mezclando.
Verifique la sazón.
Verifique la sazón.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue las crutones a la ensaladera, añada la salsa y mezcle bien, su ensalada está lista.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Observaciones
También puede añadir las hierbas de su elección.
Para una versión más rápida, reemplace la salsa por una salsa remoulade.
Para una versión más rápida, reemplace la salsa por una salsa remoulade.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 662 Kcal o 11 145 Kj | 182 gr | 146 gr | 307 gr |
| 133 % | 70 % | 14 % | 46 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 129 Kcal o 540 Kj | 9 gr | 7 gr | 15 gr |
| 6 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 333 Kcal o 1 394 Kj | 23 gr | 18 gr | 38 gr |
| 17 % | 9 % | 2 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 13.94 €
- Por persona : 1.74 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada verde y tortilla pequeña, Ensalada tibia de pollo, Filetes a la plancha, Chifonada de lechuga, Bagel de pollo y aguacate, ... Todas |
 | Pollo cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas de pollo con crema de sésamo, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Pollo al curry express, Ensalada de Valay, Ensalada de rábanos al limón y pollo, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Croque-monsieur blando con 3 quesos, Espaguetis con mejillones y albahaca, Risotto cremoso con verduritas, Penne con alcachofas moradas, Tatin de tomates, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduritas en salsa Mornay, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Tabulé , Pesto de acedera, ... Todas |
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