Masa para financiers
Esta masa permite preparar financieros clásicos, pastelitos esponjosos, pero también en modo clafoutis.
329K 43 4.7
Última puesta al día: El 14 Abril 2020
Palabras clave para esta receta:Para 500 g, necesita:
- 1
110 g de clara de huevo - 2
150 g de azúcar glas - 3
80 g de almendras en polvo - 4
30 g de harina - 5
125 g de Mantequilla morena (o tostada) - Peso total de estos ingredientes : 495 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 12 min. | 12 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 5 min.
Mezcle 110 g de clara de huevo con harina, almendras y azúcar glas.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 125 g de Mantequilla morena (o tostada) a la mezcla.
Etapa 4 - 2 min.
Mezcle bien.
Su masa para financiers está lista.
Su masa para financiers está lista.
Observaciones
Si no tiene mantequilla tostada, o no tiene tiempo para prepararla, use mantequilla derretida.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegida por una película estirable.
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 996 Kcal o 8 357 Kj | 25 gr | 186 gr | 149 gr |
| 100 % | 9 % | 18 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 403 Kcal o 1 687 Kj | 5 gr | 38 gr | 30 gr |
| 20 % | 2 % | 4 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 2.86 £
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Financieros con ciruelas, "como un clafoutis"
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Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote.
325K 20 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Macarrones de Amiens, París-Brest, Galletas sablé diamante, Financieros del pistacho, Magdalenas de pistacho, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Esponjoso de pomelo, Masa para crepas, Financieros del pistacho, Bizcocho de castañas, Magadalenas de chocolate, ... Todas |
 | Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Corteza para el té, Pasta o polvo de pistacho, Calissons, Tejas de coco, Macarrones de Amiens, ... Todas |
 | Almendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Macarrones de Amiens, Pan de molde a cuadros, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Pasta de almendras, Calissons, ... Todas |
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