Lista de recetas con Crema chantilly : 21 recetas (sin alcohol)

Arroz con leche chantilly

En esta versión algo atípica del arroz con leche, vamos a cocinar el arroz, en un primer momento, de manera clásica, luego se deja enfriar, y finalmente se incorpora con mucho cuidado el chantilly para obtener un arroz con leche aireado, muy original.
1 Abril 202042 K2 2 horas 50 min.

Arroz con leche, castañas y peras escalfadas

Un arroz con leche ligeramente atípico, sin azúcar añadido, pero con crema de castañas en su lugar, y servido en una verrine con dados de peras escalfadas.
22 Noviembre 202314 K 1 hora 30 min.

Charlotte de brioches con manzanas

Esta charlotte es un poco peculiar, está hecha con rebanadas de pan brioche en lugar de bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), pero sobre todo se cocina en el horno después del montaje y se puede degustar caliente o tibia.
5 Junio 2013271 K 2 horas 20 min.

Charlotte de fresas

Para esta receta, bastante rápida, de pastel charlotte procedemos de manera muy clásica remojando galletas (bizcochos de soletilla) en un jarabe aromatizado con limón verde. El charlotte montado de esta menara, lo llenamos de capas sucesivas de nata montada y fresas.
17 Junio 2012140 K 3 horas 9 min.

Chocolate vienés

Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie. He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
21 Marzo 202126 K 35 min.

Chouquettes

Los chouquettes son pequeños choux redondos, cuya parte superior está espolvoreada con azúcar piedra o en granos. Se degustan en general al natural, pero también pueden rellenarse con un montón de cosas, crema, fruta, chocolate,... a su gusto.
10 Septiembre 2018219 K 1 hora 25 min.

Choux Mont-Blanc

Los choux al Mont-Blanc son mini choux cubiertos con una capa de craquelín, rellenos con una crema Mont-Blanc precisamente, es decir, una mezcla de chantilly y crema de castañas.
17 Marzo 201956 K 1 hora 45 min.

Copa Augustin

La Copa Augustin es una copa de helado a base de helado de menta, rodajas de melocotón blanco escalfadas en almíbar ligero, nata montada coronada con coulis de frambuesa y almendras laminadas tostadas.
8 Septiembre 201375 K 30 min.

Copa de fresas, menta y chantilly

Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
21 Febrero 2011240 K 1 hora 30 min.

Hojaldre exprés de fresas

Un hojaldre es un delicioso pastel que consiste en capas de hojaldre con crema, fruta, etc. entre ellas. Para esta receta, sustituiremos el hojaldre por pasta brick caramelizada, que hace un hojaldre muy ligero y delicioso, y utilizaremos fresas y nata montada como relleno.
3 Mayo 201563 K 50 min.

Melocotón Melba

El Melocotón Melba, o Coupe Melba, es un famoso postre creado en 1893 por el también famoso chef Auguste Escoffier, e inspirado en la cantante Nellie Melba. Este famoso postre, a base principalmente de helado de vainilla, melocotón escalfado, coulis de frambuesa y Chantilly, se ha declinado muy a...
9 Septiembre 2012120 K 2 horas 20 min.

Milhojas

El milhojas es uno de los mejores pasteles que existe, si esta bien hecho, es decir: dos capas de una crema ligera, entre tres pisos de masa hojaldre crujiente, eventualmente ligeramente caramelizada.
13 Octubre 2010326 K5 1 hora 45 min.

Saint-honoré

El saint-honoré es un pastel muy famoso en Francia, se compone de una capa de hojaldre, rodeada de una corona de choux caramelizado y cubierta de nata montada. Es un poco complicado de hacer, pero en esta receta encontrarás todos los consejos necesarios.
14 Abril 2013119 K 2 horas 55 min.

Tarta tropeziana

La tarte tropézienne es un famoso postre originario de Saint-Tropez. Se trata de un pastel de brioche, espolvoreado con azúcar granulado y cubierto con una crema de vainilla que es una mezcla de natillas y Chantilly.
11 Septiembre 2018105 K 3 horas 35 min.

Tartaletas pera-verbena

Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena.
22 Noviembre 202331 K4 60 min.

Vasito Bella Helena

Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.
21 Febrero 2011252 K 1 hora 50 min.

Vaso europeo

Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...
15 Agosto 2010227 K 2 horas 30 min.

Crema bávara

Una crema bávara es una crema inglesa a la que se añade gelatina desde el final de la cocción, y luego nata montada una vez que se enfría. Esto produce una crema deliciosa y untuosa que se puede utilizar en muchos postres y entremeses.
8 Mayo 202222 K4.7 40 min.

Crema diplomática

La crema diplomática, o "crema Madame" (que es un nombre que suena mejor), es una de las cremas básicas de la pastelería. Se trata de una crema pastelera clásica, donde se añade gelatina en caliente, y a la cual se incorpora, en frió, crema chantilly. Lo que da una crema muy ligera y muy...
30 Octubre 201963 K 1 hora 50 min.

Pavlova

Una Pavlova es un postre originario de Nueva Zelanda (o quizás de Australia), se trata de una carcasa de merengue rellena con una capa de nata montada (chantillí) y una ensalada de frutas de temporada.
24 Marzo 2013115 K 2 horas 35 min.

Tarta de lima para Jeremy

La tarta de lima es una famosa especialidad de la región de los Cayos, en el sur de Florida. Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
30 Septiembre 201290 K 3 horas 50 min.