Recetas clásicas de la cocina francesa : 29 recetas (sin alcohol)

Recetas clásicas de la cocina francesa

Entrantes

Ensalada de Lyón

Ensalada de Lyón

Ensalada rémoulade de apionabo

Ensalada rémoulade de apionabo

Puerros y vinagreta

Puerros y vinagreta

Sandwich croque-monsieur

Sandwich croque-monsieur

Sopa estilo Du Barry

Sopa estilo Du Barry

Carnes

Rilletes

Rilletes

Diverso

Guisantes a la francesa

Guisantes a la francesa

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Patatas gratinadas

Patatas gratinadas

Patatas panaderas

Patatas panaderas

Quiché Lorraine

Quiché Lorraine

Postres

Arroz con leche

Arroz con leche

Crème brûlée (crema catalana)

Crème brûlée (crema catalana)

Éclairs de chocolate

Éclairs de chocolate

Galette Charentaise

Galette Charentaise

Macarons

Macarons

Melocotón Melba

Melocotón Melba

Profiteroles

Profiteroles

Saint-honoré

Saint-honoré

Tarta Tatin

Tarta Tatin

Panaderí­a

Cruasanes (Croissants)

Cruasanes (Croissants)

Los baguettes

Los baguettes

Panecillos de chocolate

Panecillos de chocolate

Recetas para niños

Cuatro cuartos

Cuatro cuartos

Recetas de base

Chantilly de chocolate

Chantilly de chocolate

Chantilly de foie gras

Chantilly de foie gras

Crema chantilly

Crema chantilly

Mayonesa

Mayonesa

Salsa remoulade

Salsa remoulade

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