Recetas clásicas de la cocina francesa : 29 recetas (sin carne)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Recetas clásicas de la cocina francesa
- Entrantes : 4 recetas
- Pescados y crustáceos : 1 receta
- Diverso : 1 receta
- Postres : 12 recetas
- Panadería : 3 recetas
- Bebidas y cócteles : 1 receta
- Recetas para niños : 1 receta
- Recetas de base : 6 recetas
Entrantes
Ensalada rémoulade de apionabo
Puerros y vinagreta
Sopa de cebolla gratinada
Sopa estilo Du Barry
Pescados y crustáceos
Langosta Thermidor
Diverso
Patatas gratinadas
Postres
Arroz con leche
Crème brûlée (crema catalana)
Crêpes Suzette
Éclairs de chocolate
Galette Charentaise
Macarons
Melocotón Melba
Profiteroles
Roscón de reyes con crema de almendras
Saint-honoré
Tarta Tatin
Tortilla noruega
Panadería
Cruasanes (Croissants)
Los baguettes
Panecillos de chocolate
Bebidas y cócteles
Crema de cassis (grosella negra)
Recetas para niños
Cuatro cuartos
Recetas de base
Chantilly de chocolate
Crema chantilly
Mayonesa
Salsa bearnesa
Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)
Salsa remoulade