Mont d'or en brioche : Etapa 12

Para el montaje

Extienda el 500 g de Masa para brioche sobre 1/2 cm aproximadamente.

Nota: Si es posible, utilice una masa de brioche"semiazucarada", es decir, con sólo la mitad del azúcar previsto en su receta, que es más adecuada para una receta salada como ésta.