Recetas : 15 resultados
4 pequeños bollos de crema
(Encontrado enTextosIngredientes)4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
135K 2 horas 41 min. 16 Enero 2013
Verduras verdes a la sartén
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota. Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
60K 37 min. 2 Diciembre 2015
Coles de Bruselas al horno
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Esta es una forma sencilla y bastante original de cocinar las coles de Bruselas: al horno, en una bandeja. Con este método estarán a la vez fundentes, y ligeramente crujientes en la superficie.
155K 53 min. 10 Febrero 2016
Chuletas de cerdo con 2 coles
(Encontrado enTextosIngredientes)Para esta receta, chuletas de cerdo a la plancha, un jugo reducido de vino blanco como salsa, y como guarnición un dúo de coles de Bruselas y romanesco.
46K 46 min. 20 Noviembre 2016
Parmentier de Bruselas
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Probablemente ya conozca el tradicional hachis parmentier, a base de puré y carne picada. Descubra ahora su versión bruselense, con una mezcla de puré y coles de Bruselas en la parte superior, y finalmente un picadillo de ave por debajo.
36K 1 hora 24 min. 23 Febrero 2020
Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Para esta receta se procederá de manera un poco atípica: primero asar al horno las coles de Bruselas, luego mezclarlas con el puerro, ya ligeramente cocido con la cebolla, antes de añadir caldo de ave. Servido con jamón crujiente, su sabor con bastante cuerpo, le sorprenderá sin duda.
25K 1 hora 29 min. 17 Enero 2021
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Con esta receta vamos a salir de la tradicional cocción de las coles de Bruselas, esta vez se van a asar al horno con salvia y limón, antes de espolvorearlas con parmesano rallado. Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
22K 1 hora 4 min. 3 Febrero 2021
Coles de Bruselas en ensalada
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)No parece tan obvio, pero las coles de Bruselas también están muy ricas crudas, como en esta ensalada con un toque de limón y parmesano.
21K 32 min. 28 Marzo 2021
Cómo preparar las coles de Bruselas
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)La col de Bruselas es una verdura deliciosa, utilizada en muchas recetas de este sitio web, aquí le propongo algunas informaciones sobre cómo prepararla y cocinarla.
19K 40 min. 6 Febrero 2022
Bruselas Frichti
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Un plato muy sencillo y un poco descarado: coles de Bruselas cocidas aparte, jamón en taquitos, patatas en cubos y un poco de queso rallado para unirlo todo.
5 499 1 hora 3 min. 6 Diciembre 2023
Coles de Bruselas a la lombarda
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Coles de Bruselas cocidas por separado, tiras de jamón, salsa de tomate y una salsa de mascarpone.
5 474 1 hora 11 min. 13 Diciembre 2023
Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
4 616 38 min. 24 Enero 2024
Chuleta de ternera con verduras
(Encontrado enEtapasIngredientes)Para esta receta, la chuleta de ternera se cocina en dos fases: un rápido gratinado en una sartén para dar color a la carne por todos los lados y, a continuación, una cocción más lenta en el horno. La costilla se sirve con un conjunto de pequeñas verduras que se escaldan y luego se recalientan...
58K 2 horas 27 min. 18 Noviembre 2015
Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela
(Encontrado enEtapasIngredientes)En esta receta, se cocina lentamente un buen trozo de ternera, rodeado de una variedad de verduras, cortadas en trozos pequeños. Para una concentración máxima de los sabores, cocinamos durante mucho tiempo, a una temperatura razonable y sobre todo en una cazuela. Al final de la cocción, las...
65K 5 horas 28 min. 30 Diciembre 2019
Sopa de verduras "Paysanne"
(Encontrado enEtapasIngredientes)Una "paysanne" es una sopa de verduras sin triturar, en la que las verduras se cortan en trozos pequeños y finos.
86K 1 hora 11 min. 2 Abril 2014
Artículos del blog : 4 resultados
Las coles de Bruselas son muy buenas
Mientras escribo esto, estamos en la temporada de las coles de Bruselas, una deliciosa hortaliza que suele tener mala fama, así que vamos a intentar compensarla.6 2974.7 5 Marzo 2022
Doble cocción de las verduras
Cuando se cocinan las verduras, no es fácil captar y conservar los sabores. Es fácil que se cocine poco, pero se puede compensar, o que se cocine de más, y entonces, lamentablemente, está un poco cocido (en el sentido de "arruinado"). Pero, sobre todo, ¿cómo conseguir el máximo del sabor de...18K4.1 12 Julio 2019
La infinita variedad de ensaladas
Preparar una ensalada para una comida, unos pocos ingredientes de su elección y una salsa para unirlo todo sigue siendo una de las mejores maneras de cocinar algo realmente bueno de forma rápida y sencilla. Y como a menudo hay un aspecto "fresco" con las verduras de los ingredientes, no sólo...5 8274.6 13 Marzo 2021
Cuando era pequeña, no me gustaba...
Quizá ya te hayas dado cuenta de algo extraño: cuando eras niño, había cosas que odiabas, pero de adulto es casi lo contrario. Por ejemplo, odiabas las espinacas o la achicoria, ¿pero ahora te encantan?5 8185 5 Noviembre 2023
Léxico : 1 resultado
À l'anglaise (a la inglesa)
(Encontrado enTextos)Término culinario francés, se refiere a la cocción, más bien de verduras, en un gran volumen de agua hirviendo con sal.
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