Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
39K 3.7/5 basada en 6 opiniones
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
2 cebolletas - 2
4 tazas + 3 cuchara soperas de endivia - 3
4 rebanadas de pan - 4
½ taza de queso - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente 2 cebolletas.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 4 tazas + 3 cuchara soperas de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 4 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte ½ taza de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 171 Kcal o 9 090 Kj | 53 gr | 203 gr | 195 gr |
| 109 % | 20 % | 19 % | 30 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 3 gr | 12 gr | 11 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 271 Kcal o 1 135 Kj | 7 gr | 25 gr | 24 gr |
| 14 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 3.15 €
- Por persona : 0.39 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada de endivias a la contesa, Escarola gratinada con cancoillotte, Cassolettes de escarola con nata, Tarta fina de endibias, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta filo-puerros-queso, Tartines de Kérinou, Pastel de patata y queso, Croque-monsieur completo, Ensalada surtida de primavera , ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada templada de otoño, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Ensalada de Cornualles, Ensalada de col estilo bistró, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocados de salmonete con semillas de amapola, Crema de aguacate y acedera, Huevos Meurette, Ensalada de apio bistró, Bruschetta y mozzarella, ... Todas |
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