Patatas, tocino y hierbas
Para esta receta, se envuelven las patatas en una loncha de tocino apenas tostado y se desliza una hoja de laurel y salvia entre los dos.
Luego llevamos el plato al horno.
Luego llevamos el plato al horno.
36K 7 4.7
Última puesta al día: El 14 Noviembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
600 g de tocino - 2
1 kg 500 g de patatas cocidas - 3
90 g de mantequilla - 4
30 hojas de laurel - 5
30 hojas de salvia - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 310 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 35 min. | 1 hora |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 600 g de tocino en lonchas finas, póngalas bien plano en una hoja de papel para hornear y hornee a 180°C (360°F) durante 10 minutos.
No se trata de grillar del todo las lonchas, sólo de precocinarlas.
Deje su horno encendido después de ésto.
No se trata de grillar del todo las lonchas, sólo de precocinarlas.
Deje su horno encendido después de ésto.
Etapa 2 - 10 min.
Pele 1 kg 500 g de patatas cocidas, debe tener tantas patatas como lonchas de tocino.
Etapa 3 - 5 min.
Corte un trozo pequeño en el extremo de cada patata, para poder mantenerlas de pie en el plato de cocción.
Etapa 4
Engrase un plato para gratinado.
Coloque una hoja de salvia y media hoja de laurel sobre cada patata, luego envuelva con una loncha de tocino y coloque en el plato.
Coloque una hoja de salvia y media hoja de laurel sobre cada patata, luego envuelva con una loncha de tocino y coloque en el plato.
Etapa 5 - 10 min.
Haga ésto con todas las patatas, ordene bien apretadas y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
Etapa 6 - 25 min.
Hornee durante 20 a 25 minutos.
Observaciones
Si puede, antes de cocinar, use más bien aceite de oliva con hierbas en lugar de aceite normal.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 6 224 Kcal o 26 059 Kj | 85 gr | 285 gr | 527 gr |
| 311 % | 33 % | 27 % | 80 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 269 Kcal o 1 126 Kj | 4 gr | 12 gr | 23 gr |
| 13 % | 1 % | 1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 519 Kcal o 2 173 Kj | 7 gr | 24 gr | 44 gr |
| 26 % | 3 % | 2 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 29.04 €
- Por persona : 2.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada verde Piamonte, Ceviche de Erika, Champiñones gratinados, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, ... Todas |
 | Tocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Club sandwich "Tierra y Mar", Zanahorias confitadas con tocino, Tartiflette, Sándwich club de pollo, Domingo por la noche pasta, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Salsa de chocolate, Galletas de Navidad, Tarta familiar, Tarta Nantais, ... Todas |
 | Hoja de laurel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de judías blancas a la italiana, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Como cocinar una carne en cocción lenta, Polpete, Cerdo asado con hierbas, ... Todas |
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