Peras escalfadas
Las peras escalfadas se utilizan en muchos postres, así que aquí tienes un método que puedes utilizar para todas tus recetas.
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Última puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 12 peras, necesita:
- 1
12 peras - 2
9 pizcas de vitamina C - 3
2 litros 400 ml de Jarabe para escalfar - Peso total de estos ingredientes : 4 560 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 10 min. | 28 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Toma 12 peras, pela...
Etapa 2
... el y dejarlas caer sobre la marcha en un recipiente con agua fría a la que habremos añadido 9 pizcas de vitamina C, o si no tenemos, el zumo de un limón.
Lo hacemos para evitar que las peras se pongan marrones una vez peladas, ya que se oxidan muy rápidamente.
Lo hacemos para evitar que las peras se pongan marrones una vez peladas, ya que se oxidan muy rápidamente.
Etapa 3
Saque una pera del agua, córtela en 2 a lo largo, quítele el corazón (una cuchara para manzanas es ideal para esto, o una cuchara pequeña), luego el rabo de cada mitad, antes de volver a sumergirlas en el agua fría.
Etapa 4 - 10 min.
Haga lo mismo con todas las peras.
Etapa 5 - 10 min.
Verterlas en una cacerola, añadir 2 litros 400 ml de Jarabe para escalfar y cocer a fuego medio hasta que la hoja de un cuchillo pueda cortar fácilmente una pera.
Etapa 6
Tapar y dejar enfriar en el almíbar hasta el momento de usar.
Las peras escalfadas están listas.
Las peras escalfadas están listas.
Observaciones
El jarabe para escalfar puede aromatizarse con vainilla, anís, ralladura de limón, etc. etc. Siéntete libre de seguir tus ideas.
Este jarabe puede reutilizarse varias veces, incluso puedes congelarlo entre usos.
Encontrarás recetas que recomiendan utilizar los recortes de las peras (cáscaras y corazones) para aromatizar el jarabe para escalfar antes de utilizarlo. Después de probarlos con y sin, no creo que haya mucha diferencia.
Este jarabe puede reutilizarse varias veces, incluso puedes congelarlo entre usos.
Encontrarás recetas que recomiendan utilizar los recortes de las peras (cáscaras y corazones) para aromatizar el jarabe para escalfar antes de utilizarlo. Después de probarlos con y sin, no creo que haya mucha diferencia.
Conservación
Varios días en su almíbar, en un tarro cerrado en la nevera.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 586 Kcal o 6 640 Kj | 9 gr | 1 022 gr | 4 gr |
| 79 % | 3 % | 96 % | 1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 35 Kcal o 147 Kj | < 1 gr | 22 gr | < 1 gr |
| 2 % | <1 % | 2 % | <1 % |
| Por peras | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 132 Kcal o 553 Kj | 1 gr | 85 gr | < 1 gr |
| 7 % | <1 % | 8 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 peras : 11.74 €
- Por peras : 0.98 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Jarabe para escalfar : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Cómo escalfar melocotones, Melocotón Melba, Copa Augustin, Tarta de cítricos, ... Todas |
 | Peras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Compota de pera, Flancitos de peras y chocolate, Tarta familiar, Flan con peras caramelizadas, ... Todas |
 | Vitamina C : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pesto de acedera, Ensalada de melocotones y menta, Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan, Pera Charlotte, Guacamole, ... Todas |
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