Lista de recetas con Vitamina C : 19 recetas

Crema de aguacate y acedera

Aguacate y acedera no se asocian muy seguido, y sin embargo van muy bien juntos, el toque ácido de la acedera equilibrando bien la untuosidad del aguacate. En esta receta las unimos para una deliciosa y muy fresca crema acedera y aguacate, servida aquí con "mouillettes" al huevo.
14K 43 min. 6 Julio 2022

Espuma de aguacate con cangrejo en verrina

Una capa de una ligera espuma de aguacate, otra capa de carne de cangrejo, salsa remoulade con hierbas.
173K1 35 min. 16 Octubre 2011

Guacamole

Para esta receta tí­picamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a...
286K5 1 hora 21 min. 26 Noviembre 2011

Terrina de aguacate y salmón ahumado

En esta colorida terrina, las capas de aguacate se alternan con las de salmón ahumado y los cubos de tomate con vinagre balsámico.
170K 4 horas 7 min. 10 Abril 2011

Ensalada de melocotones y menta

Esta es una receta muy sencilla, muy rápida, pero deliciosa y llena de frescura, el sabor de la menta va muy bien con el de los melocotones.
302K 20 min. 7 Septiembre 2012

Manzanas de croissant

Gruesas rodajas de manzana, rebozadas en azúcar y rodeadas por una tira de pasta de croissant, que, tras un rato en el horno, se convierten en deliciosas manzanas de hojaldre.
4 029 1 hora 49 min. 21 Enero 2024

Pera Charlotte

Una charlotte rellena de mousse de pera, hecha con nata montada y coulis de pera.
120K 13 horas 59 min. 7 Abril 2013

Peras salteadas con vainilla-naranja

Mitades de peras salteadas con mantequilla y azúcar, servidas con crema inglesa y una reducción de naranjas sanguinas.
143K 1 hora 4 min. 20 Febrero 2011

Sorbete de frambuesa

Para hacer un buen sorbete de frambuesa, se necesita fruta de primera calidad, por supuesto, pero también hay un pequeño secreto: hay que quitar todas las semillitas de las frambuesas para obtener un coulis muy suave. Es este suave coulis el que le dará un sorbete suave y delicioso.
39K3 2 horas 20 min. 5 Julio 2017

Sorbete de fresa y menta

Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta. Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará. El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa,...
36K 12 horas 26 min. 13 Agosto 2017

Sorbete de pera

Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada.
322K 54 min. 21 Febrero 2011

Culis de frutas frescas

Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...
760K 24 min. 20 Octubre 2012

Peras escalfadas

Las peras escalfadas se utilizan en muchos postres, así que aquí tienes un método que puedes utilizar para todas tus recetas.
4 9455 28 min. 22 Noviembre 2023

Pesto cilantro-nueces de acajú

Probablemente ya conozca el clásico pesto, albahaca y piñones, pero aquí le ofrezco un pesto muy inusual pero delicioso hecho con cilantro y nueces de acajú.
59K4 26 min. 9 Diciembre 2018

Pesto con pistachos y espinacas

Seguramente ya conoce la salsa pesto clásica, albahaca y piñones, pero aquí propongo una versión de invierno con espinacas y pistacho, igualmente deliciosa.
18K 34 min. 16 Enero 2022

Pesto de acedera

Además del tradicional pesto de albahaca, aquí tienes una versión muy fresca de acedera, con un delicioso sabor herbáceo.
2 257 29 min. 7 Abril 2024

Pesto de hojas de zanahoria

Seguramente ya conoce la clásica salsa pesto, ésta es una versión atípica, a base de hojas de zanahoria, que le dará un pesto bastante sorprendente con un sabor muy fresco.
34K 16 min. 16 Septiembre 2020

Salsa pesto

El pesto o salsa de pesto es una preparación italiana hecha de piñones, queso parmesano y albahaca. Muy simple, pero deliciosa, es una salsa que acompaña especialmente bien las pastas.
258K 15 min. 25 Julio 2020

Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan

La mayoría de las frutas cuando están peladas, tienen la mala tendencia a oscurecer o ennegrecer, lo que no las hace muy apetitosas. Para evitarlo, es costumbre rociarlas con zumo de limón tan pronto como se han pelado. Es relativamente eficaz para frutas simplemente peladas, pero si después se...
113K 1 min. 21 Febrero 2011