Peras escalfadas
Las peras escalfadas se utilizan en muchos postres, así que aquí tienes un método que puedes utilizar para todas tus recetas.
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Última puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 peras, necesita:
- 1
4 peras - 2
3 pizcas de vitamina C - 3
800 ml de Jarabe para escalfar - Peso total de estos ingredientes : 1 520 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 10 min. | 28 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Toma 4 peras, pela...
Etapa 2
... el y dejarlas caer sobre la marcha en un recipiente con agua fría a la que habremos añadido 3 pizcas de vitamina C, o si no tenemos, el zumo de un limón.
Lo hacemos para evitar que las peras se pongan marrones una vez peladas, ya que se oxidan muy rápidamente.
Lo hacemos para evitar que las peras se pongan marrones una vez peladas, ya que se oxidan muy rápidamente.
Etapa 3
Saque una pera del agua, córtela en 2 a lo largo, quítele el corazón (una cuchara para manzanas es ideal para esto, o una cuchara pequeña), luego el rabo de cada mitad, antes de volver a sumergirlas en el agua fría.
Etapa 4 - 10 min.
Haga lo mismo con todas las peras.
Etapa 5 - 10 min.
Verterlas en una cacerola, añadir 800 ml de Jarabe para escalfar y cocer a fuego medio hasta que la hoja de un cuchillo pueda cortar fácilmente una pera.
Etapa 6
Tapar y dejar enfriar en el almíbar hasta el momento de usar.
Las peras escalfadas están listas.
Las peras escalfadas están listas.
Observaciones
El jarabe para escalfar puede aromatizarse con vainilla, anís, ralladura de limón, etc. etc. Siéntete libre de seguir tus ideas.
Este jarabe puede reutilizarse varias veces, incluso puedes congelarlo entre usos.
Encontrarás recetas que recomiendan utilizar los recortes de las peras (cáscaras y corazones) para aromatizar el jarabe para escalfar antes de utilizarlo. Después de probarlos con y sin, no creo que haya mucha diferencia.
Este jarabe puede reutilizarse varias veces, incluso puedes congelarlo entre usos.
Encontrarás recetas que recomiendan utilizar los recortes de las peras (cáscaras y corazones) para aromatizar el jarabe para escalfar antes de utilizarlo. Después de probarlos con y sin, no creo que haya mucha diferencia.
Conservación
Varios días en su almíbar, en un tarro cerrado en la nevera.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 529 Kcal o 2 215 Kj | 3 gr | 341 gr | 1 gr |
| 26 % | 1 % | 32 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 35 Kcal o 147 Kj | < 1 gr | 22 gr | < 1 gr |
| 2 % | <1 % | 2 % | <1 % |
| Por peras | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 132 Kcal o 553 Kj | 1 gr | 85 gr | < 1 gr |
| 7 % | <1 % | 8 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 peras : 3.91 €
- Por peras : 0.98 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Jarabe para escalfar : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Copa Augustin, Melocotón Melba, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta de melocotón y té verde, Tarta de cítricos, ... Todas |
 | Peras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Flan con peras caramelizadas, Compota de pera, Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, Pastel con peras estilo Dijon, Samosas de peras y nueces caramelizadas, ... Todas |
 | Vitamina C : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pera Charlotte, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Pesto con pistachos y espinacas, Pesto cilantro-nueces de acajú, Crema de aguacate y acedera, ... Todas |
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