Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón.
5 841
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
600 g de Mayonesa - 2
2 cucharas pequeña de pimentón - 3
800 g de judías verdes - 4
160 g de Comté - 5
cebollín - 6
800 g de patatas cocidas - 7
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
sal - Peso total de estos ingredientes : 2 490 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 47 min. | 10 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar 800 g de judías verdes.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y verter en un cuenco.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 160 g de Comté en dados pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Añadirlos a la ensaladera con el cebollino picado.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar el 800 g de patatas cocidas en trozos pequeños.
Etapa 7 - 10 min.
Verter 8 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los trozos de patata.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta las patatas aún calientes en la ensaladera, mezcle, añada la mayonesa con pimentón y vuelva a mezclar.
Su ensalada ya está lista.
Su ensalada ya está lista.
Observaciones
Siéntase libre de sustituir el pimentón por pimentón ahumado, el sabor es muy interesante en esta receta.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 082 Kcal o 29 651 Kj | 104 gr | 223 gr | 638 gr |
| 354 % | 40 % | 21 % | 97 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 284 Kcal o 1 189 Kj | 4 gr | 9 gr | 26 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 885 Kcal o 3 705 Kj | 13 gr | 28 gr | 80 gr |
| 44 % | 5 % | 3 % | 12 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.72 €
- Por persona : 1.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Verduritas en corteza islandesa, Cómo preparar judías verdes, Ensalada de judías con vinagreta, enrollados de pescado con jamón ahumado, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada acidulada de col y patatas, Ensalada de col estilo bistró, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Pastel de puerros y patatas, Filete de salmón al horno, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coleslaw bretón , Coleslaw, Ensalada verde Piamonte, Aguacate con gambas fritas, Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:La ensalada de la abuela, Quiche de 2 quesos, Parmentier de Bruselas, Gratinado de patacas a la comtoise, Risotto al cúrcuma, ... Todas |
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