Polenta a la india
Como una polenta clásica, pero elaborada con curry en polvo y con trocitos de alcachofas cocidas aparte.
12K
Última puesta al día: El 25 Mayo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 18 personas, necesita:
- 1
24 alcachofas violeta - 2
3 kgs de Polenta - 3
90 g de curry - Peso total de estos ingredientes : 5 490 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 44 min. | 44 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Despegar 24 alcachofas violeta.
Etapa 2 - 3 min.
Córtalos en trozos pequeños.
Etapa 3 - 10 min.
Preparar 3 kgs de Polenta cremoso, y al final añadir 90 g de curry y mezclar bien.
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Etapa 4 - 1 min.
A continuación, añadir los trozos de alcachofa y mezclar de nuevo.
Etapa 5
Su polenta al estilo indio está lista.
Observaciones
Las proporciones indicadas son muy aproximadas, no dude en adaptarlas.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 486 Kcal o 6 222 Kj | 208 gr | 432 gr | 251 gr |
| 74 % | 80 % | 41 % | 38 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 27 Kcal o 113 Kj | 4 gr | 8 gr | 5 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 83 Kcal o 348 Kj | 12 gr | 24 gr | 14 gr |
| 4 % | 4 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 18.15 €
- Por persona : 1.01 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Polenta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ratatarte, Polenta al queso Mont d'Or, Filete de dorada a la plancha con polenta, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Olla de Taos, ... Todas |
 | Curry : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Curry indio de verduras, Aguacate con gambas fritas, Curry-coco de coliflor, Dados de atún crujientes con curry, Ensalada hindú, ... Todas |
 | Alcachofa violeta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tortilla de champiñones y alcachofas, Arroz de los montañeses, Alcachofas moradas gratinadas, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Cómo preparar las alcachofas violetas, ... Todas |
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