Espinacas "como en Langres"
Espinacas en salsa cremosa con queso "Langres" y tocino, servido acompañado de huevos duros.
14K
Última puesta al día: El 24 Abril 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
300 g de queso - 2
3 chalotes - 3
3 cebolletas - 4
450 g de tocino - 5
300 g de nata líquida - 6
1 kg 800 g de espinacas cocidas - 7
12 huevos duro - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 900 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 11 min. | 23 min. | 34 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 300 g de queso (queso de Langres si es posible) en trozos pequeños.
Prepare 3 chalotes.
Prepare, luego pique 3 cebolletas.
Reserve el conjunto.
Prepare 3 chalotes.
Prepare, luego pique 3 cebolletas.
Reserve el conjunto.
Etapa 2 - 8 min.
En una sartén grande a fuego alto, vierta 450 g de tocino y fria a su gusto.
Etapa 3 - 2 min.
Añada el chalote picado y cocine 1 minuto o 2 (añada una nuez de mantequilla si el tocino está un poco seco).
Etapa 4 - 1 min.
Vierta 300 g de nata líquida y los trozos de queso Langres.
Etapa 5 - 8 min.
Etapa 6 - 5 min.
Añada 1 kg 800 g de espinacas cocidas, baje el fuego y mezcle bien.
Deje espesar un poco si es necesario.
Deje espesar un poco si es necesario.
Etapa 7
Sirva en el plato con los trozos de huevos duros que habrá calentado apenas, si es necesario.
Observaciones
Por supuesto, esta receta está pensada para hacerse con queso Langres, pero si no tiene puede usar otro queso cremoso e intenso, del mismo estilo, como el Munster o el Maroilles por ejemplo.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 222 Kcal o 21 863 Kj | 202 gr | 134 gr | 507 gr |
| 261 % | 78 % | 13 % | 77 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 134 Kcal o 561 Kj | 5 gr | 3 gr | 13 gr |
| 7 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 435 Kcal o 1 821 Kj | 17 gr | 11 gr | 42 gr |
| 22 % | 6 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.52 €
- Por persona : 1.21 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espinacas cocidas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocaditos de filete de pescado con espinacas, Omelet con espinacas, Cake de espinacas y queso Comté, Huevos cocotte pollo y espinaca, Grilled cheese huevo y espinaca, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel bretón, Pan-quiché, Huevos cocotte a la francesa, Patatas estilo bourguignon, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Torcido Poitevino, Pastel de patata y queso, Chuletas de cerdo al romero, Hamburguesas, Tian de verduras, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado de marisco y verduras a la bretona, Panna cotta pistacho-vainilla, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Pastel rústico, Tarta fina con chalotas confitadas, ... Todas |
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