Ensalada de Cornualles
Ensalada con textura fundente gracias a los frijoles blancos y crujiente por los crutones.
16K 3 4
Última puesta al día: El 23 Febrero 2022
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg de alubias blancas - 2
4 hojas de laurel - 3
4 rebanadas de pan - 4
40 g de mantequilla - 5
200 g de atún en aceite - 6
hierbas de su elección - 7
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 594 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 11 min. | 12 horas | 45 min. | 12 horas 56 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 12 horas
El día anterior remoje 1 kg de alubias blancas en agua para ablandarlas.
Etapa 2 - 40 min.
Al día siguiente, cocínelas en una olla grande de agua salada con 4 hojas de laurel, hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Escurra.
Etapa 4 - 3 min.
Corte 4 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
Dorelos en una sartén pequeña con 40 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Vierta los frijoles bien escurridos en un bol.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue 200 g de atún en aceite, las hierbas picadas, 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Termine con los crútones y mezcle una última vez.
Etapa 9
Su ensalada de Cornualles está lista.
Observaciones
Si es posible, agregue los frijoles aún calientes en la ensaladera para obtener una ensalada tibia.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 231 Kcal o 13 528 Kj | 156 gr | 373 gr | 188 gr |
| 162 % | 60 % | 35 % | 28 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 203 Kcal o 850 Kj | 10 gr | 23 gr | 12 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 404 Kcal o 1 691 Kj | 20 gr | 47 gr | 23 gr |
| 20 % | 8 % | 4 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 10.95 €
- Por persona : 1.37 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Alubias blancas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa minestrone, Ensalada tibia de frijoles blancos, Cómo preparar alubias blancas, Duo de jamones en cocción lenta, Salchichas con mogollón, ... Todas |
 | Atún en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta con atún, Pizza de panadero, Ensalada hindú, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Tapenade, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de lubina al horno, limón y estragón, Barritas de chocolate con cereales, Gratinado de fin de verano, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Pan para niñas, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada cúbica, Puerros y vinagreta, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada de col roja y almendras tostadas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.330K3.4 50 min. 30 Julio 2021
Frijoles con tomate
Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo.193K 1 hora 55 min. 21 Febrero 2011
Tejas de coco
Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes. Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.312K 1 hora 12 min. 13 Octubre 2010
Ensalada mezclada de pepino y salmón
Para esta ensalada de verano, rebanadas de pepino, pequeños trozos de salmón ahumado, cubos de aguacate y un poco de atún, todo liado con una mayonesa de hierbas.168K 28 min. 15 Agosto 2010
Tatin de tomates
Es una masa sablé, salada, con queso parmesano, que recubre tomates en dos cocciones, a la sartén y al horno. En el último momento, le damos la vuelta como una tarta tatin clásica.137K 2 horas 35 min. 5 Diciembre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.