Arroz pescador
El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
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Última puesta al día: El 17 Octubre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
400 ml de gambas cocidas - 2
400 ml de mejillones cocidos - 3
300 ml de salmón fresco - 4
1 litro 280 ml de arroz cocido - 5
2 ramitos de cebollín - 6
200 mls de Salsa remoulade
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 8 min. | 26 min. |
¿A qué hora?
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- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 1 min.
En una ensaladera vierta 1 litro 280 ml de arroz cocido.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue los mejillones.
Etapa 7 - 1 min.
El cebollin picado.
Etapa 8 - 2 min.
Y en el último momento, los camarones y el salmón deshilachados a la mano.
Etapa 9 - 1 min.
Mezcle el conjunto una primera vez.
Etapa 10 - 2 min.
Añada 200 mls de Salsa remoulade y mezcle por segunda vez.
Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Observaciones
Puede remplazar la salsa rémoulade por una salsa remoulette.
Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 644 Kcal o 11 070 Kj | 190 gr | 68 gr | 180 gr |
| 132 % | 73 % | 6 % | 27 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 125 Kcal o 523 Kj | 9 gr | 3 gr | 8 gr |
| 6 % | 3 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 331 Kcal o 1 386 Kj | 24 gr | 9 gr | 23 gr |
| 17 % | 9 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 14.71 €
- Por persona : 1.84 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Calabacines rellenos express, Ensalada crocante, Arroz de Madras, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Crostada de mejillones ch'ti, ... Todas |
 | Gambas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Huevos pasados sorpresa, Cocktail nórdico, Patatas con gambas, Quiché Bretona, Marmita normanda, ... Todas |
 | Salmón fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salmón a la sartén con col verde, Rillettes de salmón, Pequeña blanqueta de salmón, Salmón con acedera, Kulibiak en terrina, ... Todas |
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