Corteza de té de coco
Esta receta es una variación "de coco" de la clásica costra de té.
Se trata de una variación con doble coco, tanto en la masa quebrada como, por supuesto, en el relleno.
Se trata de una variación con doble coco, tanto en la masa quebrada como, por supuesto, en el relleno.
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Última puesta al día: El 29 Agosto 2021
Palabras clave para esta receta:Para 1 piezas, necesita:
- 1
200 g de Masa sablée de coco - 2
130 g de azúcar glas - 3
130 g de coco en polvo - 4
60 g de clara de huevo - 5 1 cuchara sopera de azúcar glas (facultativo)
- Peso total de estos ingredientes : 520 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 22 min. | 30 min. | 52 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Estirar el 200 g de Masa sablée de coco, y ponerlo en el molde elegido (aquí un molde rectangular).
Deje la masa sobrante alrededor de los bordes y, a continuación, métala en el frigorífico a la espera de su posterior elaboración.
Deje la masa sobrante alrededor de los bordes y, a continuación, métala en el frigorífico a la espera de su posterior elaboración.
Etapa 2 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
En un bol grande, verter 130 g de azúcar glas e 130 g de coco en polvo, batir juntos.
En un bol grande, verter 130 g de azúcar glas e 130 g de coco en polvo, batir juntos.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir 60 g de clara de huevo y mezclar de nuevo con una cuchara, debe quedar una mezcla bastante espesa.
Etapa 4 - 2 min.
Sacar el molde del frigorífico y recortar la masa sobrante.
Etapa 5 - 1 min.
Pinchar el fondo con un tenedor o una brocheta.
Etapa 6 - 4 min.
Cubrir con la mezcla de coco en una capa gruesa y uniforme.
Etapa 7 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Etapa 8
Dejar enfriar sobre una rejilla y, una vez frío, espolvorear con un poco de azúcar glas.
Observaciones
El peso de la clara de huevo es bastante variable, así que no dude en ajustarlo (más o menos) en función de la textura de la mezcla que obtenga.
Conservación
1 o 2 días, seco.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 822 Kcal o 3 442 Kj | 21 gr | 251 gr | 56 gr |
| 30 % | 6 % | 18 % | 6 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 158 Kcal o 662 Kj | 4 gr | 48 gr | 11 gr |
| 6 % | 1 % | 3 % | 1 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 822 Kcal o 3 442 Kj | 21 gr | 251 gr | 56 gr |
| 30 % | 6 % | 18 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 piezas : 1.97 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa sablée de coco : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Glaseado real, Financieros del pistacho, Pastel Succès con praliné, Magadalenas de chocolate, Rosca de reyes siciliana, ... Todas |
 | Coco en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Masa sablée de coco, Tejas de coco, Rochers de coco, Pasta de coco, ... Todas |
 | Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de almendras al Armagnac, Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve, Merengues, Financieros del pistacho, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Todas |
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