Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
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Última puesta al día: El 4 Abril 2021
Palabras clave para esta receta:Para 3 piezas, necesita:
- 1
2⁄3 taza de calabaza potimarrón - 2
½ cebolla - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
½ cuchara sopera de especias para chili - 5
¼ cuchara pequeña de sal - 6
1 taza de alubias pintas - 7
3 tortillas - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
1⁄3 taza de Queso Mozzarella
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 30 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Corte 2⁄3 taza de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Añada 3 cucharas soperas de aceite de oliva, ½ cuchara sopera de especias para chili y ¼ cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
Etapa 5 - 30 min.
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 6 - 1 min.
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 1 taza de alubias pintas cocidas.
Etapa 7 - 1 min.
Añada el potimarron y mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.Etapa 9 - 1 min.
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
Etapa 10 - 2 min.
...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Etapa 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 003 Kcal o 8 386 Kj | 71 gr | 178 gr | 112 gr |
| 100 % | 27 % | 17 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 296 Kcal o 1 239 Kj | 10 gr | 26 gr | 17 gr |
| 15 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 668 Kcal o 2 797 Kj | 24 gr | 59 gr | 37 gr |
| 33 % | 9 % | 6 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 piezas : 4.25 €
- Por pieza : 1.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mexicana, Enchiladas, Chili con carne express, Tarta sudamericana, Pollo africano, ... Todas |
 | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de calabaza-potimarrón, Crema de potimarron y puerros, Curry indio de verduras, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, ... Todas |
 | Queso Mozzarella : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pizza hojaldre express, Bruschetta y mozzarella, Bruschetta, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Gratinado de pasta con mozzarella, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de puerro y apio, Huevos con puerros, Gratinado de verduras con 2 quesos, Coles de Bruselas en ensalada, Gratinado a la italiana, ... Todas |
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