Champiñones a la griega
Los champiñones a la griega, es una receta bastante simple que mezcla los champiñones salteados con sabores de aceite de oliva, hierbas y limón.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
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Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg de setas - 2
100 g de cebolla - 3
4 hojas de laurel - 4
4 pizcas de perejil - 5
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1 limón - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 354 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 11 min. | 6 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, caliente 8 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, el perejil y el laurel.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 5 min.
Agregue los champiñones, el zumo de 1 limón, mezcle bien y saltee unos minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Al final de la cocción, los champiñones están apenas tiernos, retire y deseche perejil y laurel, salpimiente y verifique la sazón.
Etapa 6
Puede servir solo, o con una carne blanca o un ave, por ejemplo.
Observaciones
Como se indica en la introducción, la adición de tomates (en forma de una cuchara sopera de concentrado) no es indispensable, personalmente me parece que no aporta nada, los marcadores de esta receta son más bien el limón y las hierbas.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 453 Kcal o 6 083 Kj | 33 gr | 61 gr | 120 gr |
| 73 % | 13 % | 6 % | 18 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 107 Kcal o 448 Kj | 2 gr | 4 gr | 9 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 182 Kcal o 762 Kj | 4 gr | 8 gr | 15 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 9.02 €
- Por persona : 1.13 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan gourmet de Parma, Champiñones gratinados, Duxelles de champiñones, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, ... Todas |
 | Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de col rizada y patatas, Filete de carbonero en dos cocciones, Chucrut del mar, Risotto al cúrcuma, Ensalada mexicana, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasteles de vieiras y puerros, Pasta con atún, Trozos de pollo salteado con puerros, Espagueti boloñesa, Blanqueta de ternera, ... Todas |
 | Hoja de laurel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fondue de cebolla, Parmentier de rabo de buey, Limones confitados, Carne asada al vino tinto reducido, Paté rustico, ... Todas |
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