Masa sablée de coco
Seguramente ya conoce la masa sablée, que contiene un poco de polvo de almendras, aquí está la versión "coco" que contiene polvo de coco, para tartas y tartaletas de sabores más exóticos.
40K 6 3.2
Última puesta al día: El 25 Octubre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 3 kg 600 g, necesita:
- 1
1 kg 500 g de harina - 2
1 kg 50 g de mantequilla - 3
6 huevos - 4
300 g de azúcar en polvo - 5
15 g de sal refinada - 6
450 g de coco en polvo - Peso total de estos ingredientes : 3 615 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente del batidor, vierta 1 kg 500 g de harina, 1 kg 50 g de mantequilla, 6 huevos, 300 g de azúcar en polvo, 15 g de sal refinada y 450 g de coco en polvo.
Etapa 2 - 3 min.
Amase hasta obtener una mezcla homogénea (2 o 3 minutos).
Etapa 3 - 5 min.
Pese pastones de 330-350 gr, forme "galletas" gruesas y recubra con plástico, con mucho cuidado.
Etapa 4
Esta masa se congela muy bien, si piensa hacerlo, recuerde etiquetar los pastones.
Observaciones
Para un sabor aún más "exótico" puede sustituir el azúcar en polvo por azúcar de caña.
Conservación
Varios días, en la nevera, protegido por un film alimenticio. Se congela muy bien.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 15 276 Kcal o 63 958 Kj | 201 gr | 1 494 gr | 944 gr |
| 764 % | 77 % | 141 % | 143 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 423 Kcal o 1 771 Kj | 6 gr | 41 gr | 26 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 kg 600 g : 12.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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Esta receta es una variación "de coco" de la clásica costra de té. Se trata de una variación con doble coco, tanto en la masa quebrada como, por supuesto, en el relleno.
15K 52 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillo de brioche con castañas y manzana, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Masa de hojaldre, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Cigarrillos rusos, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas con nueces, Bocaditos al estilo bistró, Salsa holandesa, Pasteles de vieiras y puerros, Gratinado de espinacas y pollo picante, ... Todas |
 | Coco en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta de coco, Corteza de té de coco, Tejas de coco, Rochers de coco, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:La cocción del azúcar, Naans, Peras con cassis y vino tinto, Waffle o gofre de Lieja , Cranachan, ... Todas |
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