Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
323K 4.0/5 basada en 82 opiniones
Última puesta al día: El 8 Mayo 2020
Palabras clave para esta receta:Para 2 bizcochos, necesita:
- 1
312 ml de harina - 2
312 ml de harina de castañas - 3
10 ml de levadura química - 4
4 pizcas de sal - 5
200 ml de Mantequilla morena (o tostada) - 6
200 ml de crema de castañas - 7
200 ml de nata líquida - 8
4 cucharas soperas de ron - 9
300 ml de azúcar en polvo - 10
6 Huevos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 23 min. | 50 min. | 1 hora 13 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Tamice en un bol 312 ml de harina, 312 ml de harina de castañas, 10 ml de levadura química y 4 pizcas de sal.
Reservar.
Tamice en un bol 312 ml de harina, 312 ml de harina de castañas, 10 ml de levadura química y 4 pizcas de sal.
Reservar.
Etapa 2 - 1 min.
En un recipiente con bordes altos preferiblemente (más conveniente para verter entonces) vierta 200 ml de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 4 min.
Luego agregue 200 ml de crema de castañas, 200 ml de nata líquida e 4 cucharas soperas de ron, mezcle bien y reservar.
Etapa 4 - 5 min.
En el tazón de una batidora, vierta 300 ml de azúcar en polvo luego 6 Huevos, y bata, a velocidad media primero para mezclar, y luego a alta velocidad, hasta obtener una mezcla blanca y ligera.
Etapa 5 - 3 min.
Reduzca un poco la velocidad, luego vierta suavemente la mezcla anterior.
Etapa 6
Deténgase tan pronto como el ensamblaje sea homogéneo.
Etapa 7 - 5 min.
Vierta la mezcla de polvo sobre ella y revuelva suavemente.
Su masa está lista.
Su masa está lista.
Etapa 8 - 2 min.
Verter en un molde para pasteles con mantequilla.
Etapa 9 - 50 min.
Y cocine por unos 50 minutos, verifique la cocción 5 minutos antes del final.
Etapa 10
Dejar enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
La harina de castañas se encuentra fácilmente en las tiendas orgánicas, recuerde tamizarla antes de utilizarla, ya que ésta tiene la mala tendencia a aglomerarse.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 241 Kcal o 21 943 Kj | 71 gr | 669 gr | 267 gr |
| 262 % | 27 % | 63 % | 40 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 314 Kcal o 1 315 Kj | 4 gr | 40 gr | 16 gr |
| 16 % | 2 % | 4 % | 2 % |
| Por bizcocho | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 620 Kcal o 10 969 Kj | 35 gr | 334 gr | 133 gr |
| 131 % | 14 % | 32 % | 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 bizcochos : 8.86 €
- Por bizcocho : 4.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Melón glaseado al Porto, Mousse de fresas y mascarpone, Eton mess, Charlotte de brioches con manzanas, Cantucci di Prato, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Palomar de Pentecostés, Tarta de almendras para Marie, Estofado de conejo, Tatin de tomates, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para crepas, Magdalenas de pistacho, Bizcocho Genoise, Masa para financiers, Magadalenas de chocolate, ... Todas |
 | Harina de castañas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Entremet de clementinas y castañas, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Galletas sablé de castañas y avellanas, Tartaletas de Córcega, Galletas de los Camisards, ... Todas |
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