Lista de recetas con Mantequilla clarificada : 32 recetas
- Entrantes : 6 recetas
- Pescados y crustáceos : 4 recetas
- Carnes : 3 recetas
- Diverso : 4 recetas
- Postres : 16 recetas
- Panadería : 1 receta
Entrantes
Ensalada de canónigo con crouton
Ensalada de col roja de Nanou
Ensalada de endibias a la Contesa
Ensalada de espárragos blancos
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
Ensalada Roscoff
Pescados y crustáceos
Filetes de lenguado meunière
Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos
Langostinos picantes
Carnes
Chuleta de ternera con verduras
Roast Beef "estilo Santa Fe"
Salteado de primavera de ternera
Diverso
Apionabo grillado con crema de mostaza
Ensalada templada de otoño
Patatas Hasselback o suecas
Tarta bretona de setas y puerros
Postres
Tostadas francesas/Pan perdido
Brioche de pera dorada y kiwi
Charlotte contesa de manzana
Charlotte de brioches con manzanas
Clafoutis "Marie-Antoinette"
Como los rollitos bretones
Feuillantines de manzanas tibias
Manzanas flambeadas Normandas
Membrillos confitados al Macvin
Peras salteadas con vainilla-naranja
Plátanos flambeadas ligeras
Samosas de peras y nueces caramelizadas
Tarta de merengue con peras y limon verde
Tarta del Jura
Vaso europeo
Panadería
Panecillo de brioche con castañas y manzana