Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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26 min. | 2 horas 30 min. | 30 min. | 3 horas 26 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
2 383 Kcal o 9 977 Kj | 75 gr | 421 gr | 58 gr |
119 % | 29 % | 40 % | 9 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
255 Kcal o 1 068 Kj | 8 gr | 45 gr | 6 gr |
13 % | 3 % | 4 % | 1 % |
Por pieza | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 192 Kcal o 4 991 Kj | 37 gr | 211 gr | 29 gr |
60 % | 14 % | 20 % | 4 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ficelles Comtoises, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Pogne de Romans, Galette Comtoise de Elsa, Pastel normal, ... Todas | |
Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galette Comtoise de Elsa, Crema pastelera de limon verde, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Tostadas francesas/Pan perdido, Panecillos de leche, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ficelles Comtoises, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Brioche a la antigua, Benoiton, Mouna, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa sablée de chocolate, Tejas de almendras, Colas de cigala gratinadas, Cannelés, Tarta de cítricos, ... Todas |
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