Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
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Última puesta al día: El 29 Julio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
200 g de nuez de acajú - 2
700 g de remolacha cruda - 3
2 cebolletas - 4
400 g de pan - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 760 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 15 min. | 17 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ponga 200 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 700 g de remolacha cruda, ponga en un bol.
Etapa 4 - 3 min.
Lave y corte fino 2 cebolletas, agregue al bol.
Etapa 5 - 7 min.
Corte 400 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación
Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 468 Kcal o 14 520 Kj | 184 gr | 403 gr | 256 gr |
| 173 % | 71 % | 38 % | 39 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 197 Kcal o 825 Kj | 10 gr | 23 gr | 15 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 433 Kcal o 1 813 Kj | 23 gr | 50 gr | 32 gr |
| 22 % | 9 % | 5 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.41 €
- Por persona : 0.68 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Verrine de remolacha y queso fresco, Ensalada de remolacha a la polonesa, Encurtido rojo, Tartar de verduras, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Grilled cheese huevo y espinaca, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Pan-quiché, Tostadas a la cebolleta, Tostada italiana, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Galletas sablé de acajú y parmesano, Arroz con leche indio, Brick espinaca acajú., Curry de coliflor, Pesto cilantro-nueces de acajú, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduras frescas prensadas, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de endibias, crutones y queso, ... Todas |
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