Panna cotta pistacho-vainilla
Para esta receta, una panna cotta de pistacho, cubierta con una crema pastelera de vainilla y unos pistachos caramelizados.
38K 4 3.5
Última puesta al día: El 18 Febrero 2018
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
1 hoja de gelatina - 2
½ taza de nata líquida - 3
1 cuchara sopera de Pasta o polvo de pistacho - 4
1 ½ cuchara sopera de pistachos - 5
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - 6
1⁄3 taza de Crema inglesa
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 21 min. | 2 horas 35 min. | 16 min. | 3 horas 12 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pon l1 hoja de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos para que se ablande.
Etapa 2 - 7 min.
Verter ½ taza de nata líquida en un cazo a fuego medio y llevar a ebullición.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir 1 cuchara sopera de Pasta o polvo de pistacho y batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - 30 min.
A continuación, añadir las hojas de gelatina ablandadas y escurridas con cuidado.
Remover para fundir y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Remover para fundir y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Etapa 5 - 2 horas
Coloca un paño de cocina sobre una bandeja de horno y coloca los vasos encima (esto se hace para evitar que los vasos resbalen en la bandeja).
Repartir la mezcla en vasos pequeños y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Repartir la mezcla en vasos pequeños y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Etapa 6 - 5 min.
Mientras tanto, poner los 1 ½ cuchara sopera de pistachos en una sartén pequeña a fuego fuerte y tostarlos durante unos 5 minutos (deben colorearse muy poco).
Etapa 7 - 4 min.
Añadir 1 cuchara sopera de azúcar en polvo a la sartén y caramelizar los pistachos con ella.
Etapa 8 - 5 min.
Cuando estén bien caramelizados, viértalos sobre su superficie de trabajo, a ser posible sobre una hoja de papel de horno, para que se enfríen.
Etapa 9 - 2 min.
Una vez fríos, picarlos gruesos con un cuchillo.
Etapa 10 - 6 min.
Justo antes de servir, saque la panna cotta del frigorífico y vierta un poco de crema pastelera en cada vaso.
Etapa 11 - 5 min.
Terminar con una pizca de pistachos caramelizados picados y servir.
Observaciones
Recuerda coger los pistachos sin la piel, el resultado una vez caramelizados, es más bonito.
Conservación
Una noche en la nevera.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 549 Kcal o 2 299 Kj | 12 gr | 31 gr | 42 gr |
| 27 % | 4 % | 3 % | 6 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 273 Kcal o 1 143 Kj | 6 gr | 16 gr | 21 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 274 Kcal o 1 147 Kj | 6 gr | 16 gr | 21 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.34 €
- Por persona : 0.67 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Dúo de espárragos "mignonette", Fondue de puerros, Parmentier de Bruselas, Tiramisú de pistacho, Gratinado de Auvernia, ... Todas |
 | Crema inglesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Peras con cassis y vino tinto, Feuillantines de manzanas tibias, Crema bávara , Terrina Tatin de manzana, Brioche de pera dorada y kiwi, ... Todas |
 | Pistachos : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Barritas de chocolate con cereales, Granola, Mendiants, Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, ... Todas |
 | Pasta o polvo de pistacho : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magdalenas de pistacho, Preparación de base para flan, Crema pastelera al pistacho, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Financieros del pistacho, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...257K 46 min. 21 Febrero 2011
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.46K 1 hora 8 min. 13 Julio 2022
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.513K 2 horas 55 min. 21 Febrero 2011
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.376K5 6 horas 26 min. 13 Octubre 2010
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en...1.1M 25 5 horas 6 min. 24 Octubre 2017
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.