Última puesta al día: El 19 Diciembre 2014
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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12 horas 36 min. | 1 hora | 30 min. | 14 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
13 461 Kcal o 56 359 Kj | 265 gr | 1 550 gr | 731 gr |
673 % | 102 % | 146 % | 111 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
367 Kcal o 1 537 Kj | 7 gr | 42 gr | 20 gr |
18 % | 3 % | 4 % | 3 % |
Por brioche | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
4 487 Kcal o 18 786 Kj | 88 gr | 517 gr | 244 gr |
224 % | 34 % | 49 % | 37 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Far Normandía-Bretaña, Donuts, Tarta de chocolate, Masa de Sablés bretones, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Dúo de espárragos "mignonette", Pescado al vino blanco, Champiñones a la bourguignonne, Berberechos y col verde con crema ahumada, Estofado de marisco y verduras a la bretona, ... Todas | |
Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galleta rosa de Reims, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Tarta de manzana invisible, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Jarabe de azúcar, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos, Panecillos de cacahuete, Pan del Jura, Mouna, Los baguettes, ... Todas |
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