Última puesta al día: El 19 Diciembre 2014
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
---|---|---|---|
12 horas 36 min. | 1 hora | 30 min. | 14 horas 6 min. |
Para la receta | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
8 974 Kcal o 37 572 Kj | 177 gr | 1 033 gr | 487 gr |
449 % | 68 % | 97 % | 74 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
367 Kcal o 1 537 Kj | 7 gr | 42 gr | 20 gr |
18 % | 3 % | 4 % | 3 % |
Por brioche | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
4 487 Kcal o 18 786 Kj | 88 gr | 517 gr | 244 gr |
224 % | 34 % | 49 % | 37 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos de chocolate, Bizcocho Genoise, Potatoes, Pan de molde a cuadros, Panecillos especiales, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Escalope cordon bleu, Brownie, Salsa de nata y vino amarillo , Pescado con costra de sésamo, Filete de salmón meunière, ... Todas | |
Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Zumo de manzanas con especias, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Torta de sémola, caramelo y pasas, Pasteles con almendras fileteadas , ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos especiales, Ficelles Comtoises, Naans, Mouna, Pan del océano, ... Todas |
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/05/2024)