Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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34 min. | 4 horas 50 min. | 45 min. | 6 horas 9 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
7 536 Kcal o 31 552 Kj | 280 gr | 1 008 gr | 335 gr |
377 % | 108 % | 95 % | 51 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
266 Kcal o 1 114 Kj | 10 gr | 36 gr | 12 gr |
13 % | 4 % | 3 % | 2 % |
Por panes | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 884 Kcal o 7 888 Kj | 70 gr | 252 gr | 84 gr |
94 % | 27 % | 24 % | 13 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan Ali-baba (con sésamo), Pan cretense, Benoiton, Panecillos, Grissini de cereales, ... Todas | |
Vino blanco seco : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de caballa al vino blanco, Rillons de Tours, Blanqueta de ternera, Mejillones a la marinera, Espaguetis con mejillones y albahaca, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Pogne de Romans, Naans, Pan cretense, Pan de semillas, ... Todas | |
Nueces : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada holandesa, Torcido Poitevino, Nueces (pecanas) caramelizadas, ... Todas |
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