Gratinado a la italiana
Este gratinado se compone de una capa de calabacines salteados, una capa de carne picada, bechamel, tomates salteados, carne y bechamel de nuevo y por último un poco de queso para dorar.
86 K 4.5/5 (21 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Agosto 2014
Para 2 personas, necesita:
- 1
1⁄3 cebolla - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
135 ml de carne picada - 4
100 ml de calabacín - 5 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 6
1 tomate - 7 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 8
100 ml de Salsa bechamel - 9
35 ml de queso rallado
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 8 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar y picar el 1⁄3 cebolla.
Etapa 2 - 2 min.
Verter 1 cuchara sopera de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, añadir las cebollas y cocinar durante 2 minutos sin que se doren, sazonar con sal y pimienta.
Cuando el aceite esté caliente, añadir las cebollas y cocinar durante 2 minutos sin que se doren, sazonar con sal y pimienta.
Etapa 3 - 7 min.
Etapa 4 - 7 min.
Preparar el 100 ml de calabacín, cortado en rodajas finas.
Etapa 5 - 5 min.
Verter el 1 cuchara sopera de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, añadir los calabacines y cocinar durante 5 minutos, sazonar con sal y pimienta.
Reservar.
Cuando el aceite esté caliente, añadir los calabacines y cocinar durante 5 minutos, sazonar con sal y pimienta.
Reservar.
Etapa 6 - 4 min.
Prepara 1 tomate (no hace falta pelarlas, pero es mejor), córtalas en rodajas, luego saltéalas en 1 cuchara sopera de aceite de oliva, salpimiéntalas por cada lado.
Etapa 7 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Empezar a montar: en una cazuela untada con mantequilla, colocar la capa de calabacines salteados.
Empezar a montar: en una cazuela untada con mantequilla, colocar la capa de calabacines salteados.
Etapa 8 - 3 min.
Cubrir con una capa de carne picada.
Etapa 9 - 3 min.
Luego una capa de salsa bechamel.
Etapa 10 - 3 min.
Luego los tomates.
Etapa 11 - 3 min.
La última capa de carne.
Etapa 12 - 3 min.
Y para terminar, una capa de bechamel y queso rallado.
Etapa 13 - 20 min.
Hornear hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Para el queso por encima, mi preferencia es Comté, pero vaya con su gusto. Por supuesto, el parmesano es más italiano.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 50 ANA=5 % | 110 ANA=20 % | 1 070 ANA=50 % | 4 480 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 9 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 870 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 30 ANA=2 % | 60 ANA=9 % | 540 ANA=30 % | 2 240 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.40 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas : Hamburguesas, Hamburguesa chicana, Chili con carne express, Espagueti boloñesa, Musaka, ... Verlos todos 14
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras gratinadas, Gratinado de espárragos y espinacas, Gratinado "a la parrilla por dentro", Jamón y endibias gratinados, Croque-monsieur con espinacas, ... Verlos todos 29
Queso rallado
Como estas otras recetas : Puré de coliflor y garbanzos, Lasaña boloñesa, Tomates y calabacines rellenos, Tostadas con espinacas y bechamel, Parmentier de rabo de buey, ... Verlos todos 71
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