Preparación | Reposo | Cocción | Total |
---|---|---|---|
31 min. | 3 horas 20 min. | 35 min. | 4 horas 26 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
5 481 Kcal o 22 948 Kj | 235 gr | 1 023 gr | 78 gr |
274 % | 90 % | 97 % | 12 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
295 Kcal o 1 235 Kj | 13 gr | 55 gr | 4 gr |
15 % | 5 % | 5 % | 1 % |
Por saucipains | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
422 Kcal o 1 767 Kj | 18 gr | 79 gr | 6 gr |
21 % | 7 % | 7 % | 1 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crackers, Suflé de queso, Galletas con nueces, Crumble de frutas, Cake de espinacas y queso Comté, ... Todas | |
Vino tinto : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Parmentier de rabo de buey, Pequeñas capitalizaciones, Estofado de ternera Bourguignon, Estofado de conejo, Bocadillos de viticultor, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pogne de Romans, Pan cretense, Pan de miga, Naans, Ficelles Comtoises, ... Todas |
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