Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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31 min. | 3 horas 20 min. | 35 min. | 4 horas 26 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
12 067 Kcal o 50 522 Kj | 469 gr | 2 046 gr | 156 gr |
603 % | 180 % | 193 % | 24 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
240 Kcal o 1 005 Kj | 9 gr | 41 gr | 3 gr |
12 % | 4 % | 4 % | <1 % |
Por saucipains | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
464 Kcal o 1 943 Kj | 18 gr | 79 gr | 6 gr |
23 % | 7 % | 7 % | 1 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche a la antigua, Bizcocho de castañas, Bizcocho de limon y semillas de amapola, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Foccacia con tomates, ... Todas | |
Vino tinto : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Como cocinar una carne en cocción lenta, Huevos Meurette, Espagueti boloñesa, Champiñones a la bourguignonne, Parmentier de rabo de buey, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de semillas, Ficelles Comtoises, Mouna, Brioche a la antigua, Pogne de Romans, ... Todas |
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