Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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31 min. | 3 horas 20 min. | 35 min. | 4 horas 26 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
6 034 Kcal o 25 263 Kj | 235 gr | 1 023 gr | 78 gr |
302 % | 90 % | 97 % | 12 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
240 Kcal o 1 005 Kj | 9 gr | 41 gr | 3 gr |
12 % | 4 % | 4 % | <1 % |
Por saucipains | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
464 Kcal o 1 943 Kj | 18 gr | 79 gr | 6 gr |
23 % | 7 % | 7 % | 1 % |
Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fugazza con tocino y queso comté, Masa dulce, Suflé de queso, Pan de especias, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Todas | |
Vino tinto : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filete de espaldilla en 2 cocciones, Salsa Mercader de vino, Como cocinar una carne en cocción lenta, Estofado de ternera Bourguignon, Vino caliente "como en Belle-Plagne", ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Pan de masa madre, Pan cretense, Benoiton, Pan de miga, ... Todas |
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