Bocadillos Époisses


Bocadillos Époisses
Una rebanada de pan ligeramente untada con mantequilla, un chorrito de vino blanco seco, una loncha de jamón seco, rodajas de patata y un trozo de queso Epoisse. El bocadillo se mete en el horno para que el queso se funda en las patatas y el pan quede crujiente.
205 K 4.1/5 (26 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2014
Para 4 tostadas, necesita:
  • 1 pan 4 rebanadas de pan
  • 2 mantequilla 1 cuchara sopera de mantequilla
  • 3 vino blanco seco 2 cucharas soperas de vino blanco seco
  • 4 patatas 200 g de patatas
  • 5 aceite 2 cucharas soperas de aceite
  • 6 jamón ahumado 4 rebanadas de jamón ahumado
  • 7 queso Époisses 100 g de queso Époisses
  • Peso total de estos ingredientes : 700 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 hora 7 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Bocadillos Époisses
Corte 4 rebanadas de pan, no demasiado grueso.

Untarlas ligeramente con mantequilla y espolvorearlas con 2 cucharas soperas de vino blanco seco.

Etapa 2 - 40 min.
Bocadillos Époisses
Cocerlas en agua durante unos 3 minutos, una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Etapa 3 - 8 min.
Bocadillos Époisses
Calentar 2 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, asar las rodajas de patata por ambos lados.

Reservar.

Etapa 4 - 4 min.
Bocadillos Époisses
En la misma sartén, asar el 4 rebanadas de jamón ahumado unos segundos por cada lado.

Precaliente el horno a 210°C.

Etapa 5 - 3 min.
Bocadillos Époisses
Untar las tostadas con el jamón.

Etapa 6 - 3 min.
Bocadillos Époisses
Colocar encima las rodajas de patata.

Etapa 7 - 3 min.
Bocadillos Époisses
Terminar con el queso Epoisse.

Hornear durante unos 15 minutos.

Etapa 8 - 15 min.
Bocadillos Époisses
Sacar del horno en cuanto el queso se haya fundido y dorado por encima.

Servir inmediatamente, si es posible con una buena ensalada verde.
Observaciones
Puede sustituir el Epoisse por cualquier otro queso de su gusto, mi preferencia son los quesos blandos y sabrosos (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) pero también queda muy bien con Comté o Cheddar.
¿Qué beber con esto?
Haga como Napoleón, de quien la leyenda dice que el Epoisse era su queso preferido, se dice que lo disfrutaba con un Gevrey-Chambertin.
Conservación : Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta320 ANA=120 %2 340 ANA=220 %150 ANA=20 %1 700 ANA=90 %7 120 ANA : 90 %
Para 100 g50 ANA=20 %340 ANA=30 %20 ANA=3 %240 ANA=10 %1 020 ANA : 10 %
Por tostadas80 ANA=30 %580 ANA=60 %40 ANA=5 %420 ANA=20 %1 780 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 tostadas : 5.85 €
  • Por tostadas : 1.50 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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