Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
11 044 Kcal o 46 239 Kj | 338 gr | 2 535 gr | 53 gr |
409 % | 96 % | 177 % | 6 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
202 Kcal o 846 Kj | 6 gr | 46 gr | 1 gr |
7 % | 2 % | 3 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
23 % | 5 % | 10 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan cretense, Torcido Poitevino, Pan con aceitunas y pesto, Pan Ali-baba (con sésamo), Panes para hamburguesa, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para pizzas, Crema de maicena y chocolate, Sopa minestrone, Langostinos fritos con sésamo, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ficelles Comtoises, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Panecillos, Mouna, Pan de semillas, ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada griega con pollo, Gigot de 7 horas, Gratinado de judías blancas a la italiana, Olla de Taos, Bocaditos al estilo bistró, ... Todas |
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