Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
3 681 Kcal o 15 412 Kj | 113 gr | 845 gr | 18 gr |
184 % | 43 % | 80 % | 3 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
289 Kcal o 1 210 Kj | 9 gr | 66 gr | 1 gr |
14 % | 3 % | 6 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
31 % | 7 % | 13 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para pizzas, Pan de Roscoff, Pan de semillas, Pan cretense, Panes para hamburguesa, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan Ali-baba (con sésamo), Panecillos de mostaza, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Sopa de Cornualles, Zanahorias confitadas con tocino, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ficelles Comtoises, Naans, Pan del Jura, Masa para pizzas, Pan del océano, ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, Ladrillo de patatas y setas, Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Sopa muy verde y barata, ... Todas |
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