Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.
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Última puesta al día: El 25 Febrero 2024
Palabras clave para esta receta:
2 kgs 100 g de 
600 g de tocino
3 
900 g de lechuga
3 cucharas soperas de 
6 cucharas soperas de vinagre
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 22 min. | 48 min. | 1 hora 10 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Cocine el 2 kgs 100 g de patatas con piel.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 5 - 5 min.
Preparar 900 g de lechuga.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Etapa 6 - 7 min.
Etapa 7 - 15 min.
Vuelva a poner la sartén al fuego, añada las patatas, sazone con sal y mezcle.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Etapa 8 - 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, verter 9 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 9 - 1 min.
Añade la ensalada...
Etapa 10 - 2 min.
...y cocer durante 1 ó 2 minutos, sin dejar de remover. La lechuga se "caerá", es decir, se pondrá muy tierna, así que añadir 6 cucharas soperas de vinagre.
Etapa 11 - 3 min.
Añadir las patatas y el beicon, mezclar bien, comprobar la sazón y dejar que se caliente.
Etapa 12
Su ensalada Ardennes está lista.
Observaciones
El bacon y las patatas se pueden preparar con bastante antelación.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 132 Kcal o 29 860 Kj | 110 gr | 448 gr | 544 gr |
| 357 % | 42 % | 42 % | 82 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 168 Kcal o 703 Kj | 3 gr | 11 gr | 13 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 594 Kcal o 2 487 Kj | 9 gr | 37 gr | 45 gr |
| 30 % | 4 % | 4 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 15.01 €
- Por persona : 1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa con espinaca fresca, Pote de viticultor, Ensalada al estilo de Alsacia, Patatas de los vengadores, Gratinado de patatas y embutido, ... Todas |
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada surtida de primavera , Ensalada tahitiana, Filetes a la plancha, Ensalada Julia, Como preparar una lechuga, ... Todas |
 | Tocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hamburguesas, Sándwich club de pollo, Tartiflette, Huevo frito sobre tostada, Bocadillos de viticultor, ... Todas |
 | Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Fondos de alcachofas a la forestal, Ensalada de habas con almendras, Tabulé , Zapatillas de leñador, Ensalada tibia de lentejas, ... Todas |
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