Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.
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Última puesta al día: El 25 Febrero 2024
Palabras clave para esta receta:
6 tazas de 
1 taza ¾ de tocino
2 
2 tazas 2⁄3 de lechuga
2 cucharas soperas de 
4 cucharas soperas de vinagre
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 22 min. | 48 min. | 1 hora 10 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Cocine el 6 tazas de patatas con piel.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 5 - 5 min.
Preparar 2 tazas 2⁄3 de lechuga.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Etapa 6 - 7 min.
Etapa 7 - 15 min.
Vuelva a poner la sartén al fuego, añada las patatas, sazone con sal y mezcle.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Etapa 8 - 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, verter 6 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 9 - 1 min.
Añade la ensalada...
Etapa 10 - 2 min.
...y cocer durante 1 ó 2 minutos, sin dejar de remover. La lechuga se "caerá", es decir, se pondrá muy tierna, así que añadir 4 cucharas soperas de vinagre.
Etapa 11 - 3 min.
Añadir las patatas y el beicon, mezclar bien, comprobar la sazón y dejar que se caliente.
Etapa 12
Su ensalada Ardennes está lista.
Observaciones
El bacon y las patatas se pueden preparar con bastante antelación.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 755 Kcal o 19 908 Kj | 73 gr | 299 gr | 363 gr |
| 238 % | 28 % | 28 % | 55 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 168 Kcal o 703 Kj | 3 gr | 11 gr | 13 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 594 Kcal o 2 487 Kj | 9 gr | 37 gr | 45 gr |
| 30 % | 4 % | 4 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 10.01 €
- Por persona : 1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa "lendemain de petit salé", Gratinado "a la parrilla por dentro", Chucrut express, Sopa minestrone, Gratinado de Auvernia, ... Todas |
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hamburguesa chicana, Ensalada mixta muy verde, Ensalada de aguacate verde, Chifonada de lechuga, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, ... Todas |
 | Tocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Paté rustico, Zanahorias confitadas con tocino, Calabazas gratinadas con guarnición, Tartiflette, Rillons de Tours, ... Todas |
 | Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa remoulade, Tabulé , Enrollados de tocino y queso, Vol-au-vent (Volován), Cabezas de champiñones con rillettes, ... Todas |
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