Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
4 700 1 4
Última puesta al día: El 11 Febrero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de col rizada - 2
400 g de patatas - 3
1 cebolla - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 kg de agua - 6
100 g de pan - 7
25 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 110 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 28 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar y centrifugar el 400 g de col rizada, y cortar los tallos (que suelen estar un poco duros).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada la cebolla, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la col rizada y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir las patatas y mezclar bien.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir 1 kg de agua, sal y mezclar de nuevo.
Etapa 8 - 20 min.
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 3 min.
Mezclar y comprobar la sazón, luego dejar entibiar.
Etapa 10 - 3 min.
Cortar 100 g de pan en trozos pequeños...
Etapa 11 - 5 min.
... y dorarlos en una sartén pequeña con 25 g de mantequilla.
Etapa 12
Sirve la sopa con estos deliciosos picatostes.
Observaciones
Si desea un sabor ligeramente más fuerte, añada una pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación
Refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 274 Kcal o 5 334 Kj | 35 gr | 162 gr | 86 gr |
| 64 % | 13 % | 15 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 60 Kcal o 251 Kj | 2 gr | 8 gr | 4 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 319 Kcal o 1 336 Kj | 9 gr | 41 gr | 22 gr |
| 16 % | 3 % | 4 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.68 €
- Por persona : 1.17 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa verde perejil-sésamo , Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Melón-menta, Valay-Brest, Mermelada de naranja, ... Todas |
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Olla de Taos, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, Patatas fritas caseras, Gratinado Dauphinois (delfinés), ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Lyón, Tostadas estilo griego, Crema de aguacate y acedera, Tostadas a la cebolleta, Panzanella, ... Todas |
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