Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón.
5 740
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de Mayonesa - 2
1 cuchara pequeña de pimentón - 3
400 g de judías verdes - 4
80 g de Comté - 5
cebollín - 6
400 g de patatas cocidas - 7
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
sal - Peso total de estos ingredientes : 1 245 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 47 min. | 10 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar 400 g de judías verdes.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y verter en un cuenco.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 80 g de Comté en dados pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Añadirlos a la ensaladera con el cebollino picado.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar el 400 g de patatas cocidas en trozos pequeños.
Etapa 7 - 10 min.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los trozos de patata.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta las patatas aún calientes en la ensaladera, mezcle, añada la mayonesa con pimentón y vuelva a mezclar.
Su ensalada ya está lista.
Su ensalada ya está lista.
Observaciones
Siéntase libre de sustituir el pimentón por pimentón ahumado, el sabor es muy interesante en esta receta.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 541 Kcal o 14 825 Kj | 52 gr | 112 gr | 319 gr |
| 177 % | 20 % | 11 % | 48 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 284 Kcal o 1 189 Kj | 4 gr | 9 gr | 26 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 885 Kcal o 3 705 Kj | 13 gr | 28 gr | 80 gr |
| 44 % | 5 % | 3 % | 12 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.36 €
- Por persona : 1.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Puré de patacas con foie gras, Gratinado de patacas a la comtoise, Pastel de patatas, Ladrillo de patatas y setas, Alcachofas cremosas, ... Todas |
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Puré de judías verdes, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, La ensalada de la abuela, Sopa minestrone, Judías verdes "Napoleón" , ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de cangrejo, Coleslaw bretón , Huevos mayonesa, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Ensalada verde Piamonte, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de apio bistró, Ensalada de endivias a la contesa, Patatas Hasselback o suecas, Gratinado de verduras con 2 quesos, Huevos cocotte con queso Comté, ... Todas |
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