Clafoutis de albaricoque y pistacho
Para este clafoutis de albaricoques y pistachos, primero se cuecen los albaricoques solos en el horno, antes de verter la masa del clafoutis para una segunda cocción.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
6 676
Última puesta al día: El 3 Septiembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de albaricoques - 2
15 g de mantequilla - 3
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - 4 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 5
500 g de Masa de clafoutis - 6
40 g de pistachos - Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 55 min. | 1 hora 20 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 2 min.
Untar con mantequilla una cazuela y espolvorear con 1 cuchara sopera de azúcar en polvo (yo estoy usando azúcar de caña, pero no es imprescindible).
Etapa 3 - 20 min.
Verter los albaricoques en la fuente, espolvorear de nuevo con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo y hornear durante 15-20 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, prepara 500 g de Masa de clafoutis.
Etapa 5
Pasados 20 minutos, sacar los albaricoques del horno y reservar, pero sin apagar el horno.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta el 40 g de pistachos en una bandeja de horno y métalo en el horno para asarlo durante 5 minutos.
Etapa 7 - 1 min.
Pasado este tiempo, sacar los pistachos del horno (no cortarlos todavía), colocarlos en una tabla de cortar y picarlos groseramente.
Etapa 8 - 1 min.
Espolvorear los albaricoques con los pistachos...
Etapa 9 - 1 min.
...luego vierta la masa del clafoutis.
Etapa 10 - 30 min.
Hornear durante 30 minutos.
Observaciones
Si su horno lo permite, puede cocer los albaricoques y tostar los pistachos al mismo tiempo.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 207 Kcal o 5 053 Kj | 44 gr | 293 gr | 94 gr |
| 60 % | 17 % | 28 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 75 Kcal o 314 Kj | 3 gr | 18 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 201 Kcal o 842 Kj | 7 gr | 49 gr | 16 gr |
| 10 % | 3 % | 5 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 7.65 €
- Por persona : 1.28 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Albaricoques : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gelatina de albaricoque, Compota de albaricoque, Mermelada de albaricoque y vainilla, Albaricoques (damascos) secos, Tarta de albaricoques y almendras, ... Todas |
 | Masa de clafoutis : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, Clafoutis de cereza, ... Todas |
 | Pistachos : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo limpiar (mondar) pistachos, Barritas de chocolate con cereales, Pasta o polvo de pistacho, Panecillos de pistacho y albaricoque, Mendiants, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rollitos de hojaldre con frutos secos, Terrina Tatin de manzana, Galletas de los Camisards, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Tarta de coloche , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.607K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.892K4.7 7 horas 30 Diciembre 2019
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...585K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.1.2M 23.9 6 horas 26 min. 23 Mayo 2017
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.2.0M 7 horas 54 min. 3 Octubre 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.