Panzanella
La panzanella es una receta de la región italiana de la Toscana, originalmente una ensalada de tomate y pan duro, pero aquí tenemos una versión un poco más elegante.
17 K 5/5 (2 opiniones)
30 min.
Fácil
8 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Octubre 2022
Para 8 personas, necesita:
- 1
600 g de tomates cereza - 2
6 rebanadas de pan - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 chalotes - 5
perejil - 6
8 cucharas soperas de limón - 7 8 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
sal refinada - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 280 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar y secar los lingotes, cortarlos por la mitad y reservarlos.
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el 6 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén pequeña a fuego alto, calentar 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el pan.
Tostar los picatostes al gusto y retirar del fuego.
Tostar los picatostes al gusto y retirar del fuego.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta los picatostes en un bol y, a continuación, vierta los tomates por encima, espolvoreados con sal fina justo antes.
No mezclar inmediatamente, dejar que el jugo de los tomates, salado, baje sobre los picatostes.
No mezclar inmediatamente, dejar que el jugo de los tomates, salado, baje sobre los picatostes.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 1 min.
Verter las chalotas y el perejil sobre los tomates, sin mezclar.
Etapa 7 - 3 min.
En un bol, añadir 8 cucharas soperas de limón y 8 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar con un tenedor.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta esta mezcla en el bol, mezcle bien y su panzanella estará lista.
Observaciones
En lugar de una chalota en el paso 5, puede utilizar una cebolla roja.
No dudes en usar pan duro para hacer los picatostes, está totalmente en el espíritu de la receta, aunque estén un poco secos, se ablandarán con el jugo de tomate.
No dudes en usar pan duro para hacer los picatostes, está totalmente en el espíritu de la receta, aunque estén un poco secos, se ablandarán con el jugo de tomate.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 430 ANA=170 % | 3 490 ANA=330 % | 270 ANA=40 % | 2 780 ANA=140 % | 11 660 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 270 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 440 ANA=40 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 4.55 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates cereza
Como estas otras recetas : Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Espaguetis con tomate y pesto, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Ensalada de tomates cherry y dos coles, Judías verdes con crema de tomate, ... Verlos todos 8
Limón
Como estas otras recetas : Cómo preparar las alcachofas violetas, Ensalada mezclada, Crema de limón y grosella negra, Coles de Bruselas en ensalada, Tarta de limon, ... Verlos todos 119
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Costra de setas, Bocados de salmonete con semillas de amapola, Tostadas de queso Montbenoit, Tostadas de Montlebon, Ensalada harichou, ... Verlos todos 68
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Polenta parmentier, Pannequets con arroz rojo, Champiñones laqueados y arroz blanco, Pequeñas capitalizaciones, Coles de Bruselas en ensalada, ... Verlos todos 508
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020329 K5 1 hora 15 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020517 K4 14 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018412 K3.8 30 min.
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.19 Diciembre 2021626 K5 15 min.
Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un...1 Julio 2019475 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.