Tortilla de acedera
La tortilla de acedera es, por supuesto, una tortilla clásica con acedera picada, pero también se sirve con un poco de crema de acedera.
16K 2 5
Última puesta al día: El 1 Junio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
1 taza ¾ de acedera - 2
2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida - 3
16 huevos - 4
1⁄3 taza de mantequilla - 5
sal - 6
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 23 min. | 5 min. | 19 min. | 47 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Preparar el 1 taza ¾ de acedera: remojar y centrifugar.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 4 min.
En una cacerola pequeña a fuego medio, llevar el 2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida a ebullición y sazonar con sal y pimienta.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 2/3 de la acedera.
Etapa 5 - 10 min.
Etapa 7 - 1 min.
Añade el resto de la acedera, puede parecer mucho, no te preocupes, y mezcla.
Etapa 8 - 5 min.
Poner una sartén antiadherente a fuego lento con 1⁄3 taza de mantequilla en ella.
En cuanto la mantequilla se haya derretido y chisporroteado, vierta la mezcla de huevo y calabaza.
Dejar cocer suavemente.
En cuanto la mantequilla se haya derretido y chisporroteado, vierta la mezcla de huevo y calabaza.
Dejar cocer suavemente.
Etapa 9 - 5 min.
En cuanto la tortilla esté cuajada por el borde, dóblala y enróllala (si es posible, no es fácil).
Apague el fuego y déjelo reposar unos 5 minutos para que termine de cocinarse.
Apague el fuego y déjelo reposar unos 5 minutos para que termine de cocinarse.
Etapa 10
Servir en un plato, en porciones individuales, rodeado de crema de acedera.
Observaciones
Esta receta también puede hacerse en versión "espinacas".
Para una receta más gourmet, puede añadir colmenillas o duxelles de setas a la crema de acedera.
Para una receta más gourmet, puede añadir colmenillas o duxelles de setas a la crema de acedera.
Conservación
Para disfrutar inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 113 Kcal o 13 034 Kj | 115 gr | 22 gr | 284 gr |
| 156 % | 44 % | 2 % | 43 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 177 Kcal o 741 Kj | 7 gr | 1 gr | 16 gr |
| 9 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 389 Kcal o 1 629 Kj | 14 gr | 3 gr | 36 gr |
| 19 % | 6 % | <1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.68 €
- Por persona : 1.46 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.346K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados.290K 1 54 min. 21 Febrero 2011
Nems de pollo
Los nems o rollitos de primavera son sin duda uno de los platos más conocidos de la cocina asiática, estos rollitos crujientes se varían con diferentes sabores: pollo, cangrejo, cerdo, etc. Hacer los suyos no es muy complicado, sólo a la hora de enrollar/formar se pone un poco delicado....495K3 2 horas 21 min. 6 Abril 2017
Patatas fritas al cuchillo
Estas patatas muy especiales están hechas de patatas al vapor y sólo después fritas con su piel. Tradicionalmente se hacen muy gruesas (tres veces mas que una patata frita normal) y se sirven dos o tres por persona.266K 1 hora 19 min. 21 Febrero 2011
Masa para muffins
Con esta masa se puede preparar este delicioso clásico de la cocina inglesa que es el muffin (o magdalena). Tradicionalmente dulce, con diferentes sabores o frutas, pero también sirve para preparar muffins salados.548K4.3 21 min. 6 Febrero 2013
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.