Pan-quiché
Utilizando un pan rancio, una preparación para quiché y un poco de tocino y queso, obtendrá un pan bastante espectacular y delicioso, que se puede degustar como aperitivo o simplemente como plato.
El crujiente del pan después de su segundo paso por el horno, y la esponjosa preparación de quiché combinan perfectamente.
El crujiente del pan después de su segundo paso por el horno, y la esponjosa preparación de quiché combinan perfectamente.
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Última puesta al día: El 20 Abril 2022
Palabras clave para esta receta:
100 g de 
500 g de 
1 kg de 
1 kg 600 g de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 40 min. | 58 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 10 min.
Tueste según su preferencia 500 g de tocino.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare 1 kg de Preparación para quiché, vierta dentro el tocino y el 3/4 del queso rallado, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Corte el pan elegido en toda su longitud...
Etapa 5
...para obtener una base de 2 o 3 cm de altura.
Etapa 6 - 2 min.
Corte la miga en todo el contorno del pan.
Etapa 7 - 2 min.
...luego retirela.
Reserve la parte superior del pan y la miga para usarlos en otra receta (la de pan rallado por ejemplo).
Reserve la parte superior del pan y la miga para usarlos en otra receta (la de pan rallado por ejemplo).
Etapa 8 - 1 min.
Coloque el pan sobre una hoja de papel para hornear colocado sobre una bandeja de horno.
Etapa 9 - 2 min.
Llene generosamente el pan con la mezcle de tocino y queso.
Etapa 10 - 1 min.
Espolvoree la parte superior con el resto del queso Comté rallado.
Etapa 11 - 30 min.
Hornee durante 20 a 30 minutos, hasta que la preparación esté bien dorada, y el pan esté crujiente.
Etapa 12
Deja entibiar antes de cortar, en rodajas más bien gruesas, y deguste.
Etapa 13
Si durante la etapa 10 le sobra preparación, la vierte en moldes pequeños y la hornea, junto con el pan, para obtener quichés pequeños sin masa, para otra comida.
Observaciones
Uno de los aspectos intereses de esta receta es también reciclar pan rancio, por lo que no es necesario tomar pan fresco, por el contrario será más fácil de cortar.
Las proporciones de la preparación son bastante indicativas, dependen sobre todo del tamaño del pan elegido, no dude en adaptarlas según el que vaya a utilizar.
Las proporciones de la preparación son bastante indicativas, dependen sobre todo del tamaño del pan elegido, no dude en adaptarlas según el que vaya a utilizar.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera pero según Diego Alary.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 834 Kcal o 16 052 Kj | 263 gr | 1 072 gr | 516 gr |
| 192 % | 101 % | 101 % | 78 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 120 Kcal o 502 Kj | 8 gr | 33 gr | 16 gr |
| 6 % | 3 % | 3 % | 2 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 917 Kcal o 8 026 Kj | 132 gr | 536 gr | 258 gr |
| 96 % | 51 % | 51 % | 39 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 piezas : 9.59 €
- Por pieza : 4.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panzanella, Pan de pescador, Tostadas con espinacas y bechamel, Bruschetta, Ensalada de espinaca fresca, ... Todas |
 | Preparación para quiché : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de endibias, Quiche de 2 quesos, Pastel de puerros y patatas, Quiché Bretona, Quiche salmón-espinaca, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vol-au-vent (Volován), Ensalada de col estilo bistró, Pastel bretón, Enrollados de tocino y queso, Ensalada de espinaca fresca, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de calabacín, Quiche salmón-espinaca, Ensalada de endivias a la contesa, Grilled cheese y aguacate, Parmentier de Bruselas, ... Todas |
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