Masa para galleta esponjosa
La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
25K 6 3.3
Última puesta al día: El 26 Enero 2022
Palabras clave para esta receta:Para 1 kg 300 g, necesita:
- 1
140 g de mantequilla - 2
300 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
380 g de azúcar en polvo - 4
20 g de Azúcar de vainilla - 5
200 g de nata - 6
340 g de harina - 7
6 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes : 1 386 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 9 min. | 10 min. | 19 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 140 g de mantequilla.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 2 - 2 min.
En un pequeño bol, mezcle con el batidor 300 g de huevo, 380 g de azúcar en polvo y 20 g de Azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 200 g de nata y mezcle nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Tamice juntos 340 g de harina y 6 g de levadura química sobre la mezcla.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
Etapa 7
Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
Etapa 8
Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.
Observaciones
Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera, según Gaëtan Paris.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 796 Kcal o 20 080 Kj | 75 gr | 661 gr | 213 gr |
| 240 % | 29 % | 62 % | 32 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 346 Kcal o 1 449 Kj | 5 gr | 48 gr | 15 gr |
| 17 % | 2 % | 4 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 300 g : 3.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas
Pastelillos esponjosos con un corazón de chocolate-avellana formado a partir de un ganache insertado. Aprovechamos esta receta para abordar la técnica del inserto en pastelería, que permite incrustar con gran elegancia preparaciones de diferentes tipos.
16K5 1 hora 24 min.
Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
11K 4 horas 10 min.
Pastel con peras estilo Dijon
Este pastel de peras al estilo de Dijon es un bizcocho esponjoso, cuyo corazón está relleno de peras, confitadas en crema de grosella negra.
13K 1 hora 44 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de coco y vainilla para Elsa, Tarta Normanda, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Tarta fundente moras-almendras, Scones de Dublín con pasas sultanas, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Saucipain, Crumble de ciruelas y avellanas, Salsa normanda (para pescado), Galletas de avena y manzana, Donuts, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera, pomelo y pistacho, Flan de manzana, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Nuevo tiramisú, Pan de maíz para Anne, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Preparación básica para cake, Tarta de queso, Tarta de coloche , Frichti de puerro y huevo duro, Panecillos de chocolate, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.325K3 16 min. 30 Mayo 2020
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.375K5 6 horas 26 min. 13 Octubre 2010
Quiché Lorraine
La quiché Lorraine es un gran clásico de la cocina francesa, una receta a la vez sencilla y deliciosa: es una tarta salada (masa brisé, quebrada), rellena con una preparación de huevos y nata, con tocino y queso rallado.139K 1 hora 5 min. 17 Abril 2022
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.322K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.346K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.