Ensalada de endivias y brócoli violeta
Para esta ensalada crujiente, una combinación de endibias, brócoli violeta y rábanos rosados, ligados por una buena vinagreta de hierbas.
19K 5 3.2
Última puesta al día: El 5 Mayo 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
12 endivias - 2
1 kg 200 g de brócoli violeta - 3
150 g de rábano - 4
9 cucharas soperas de hierbas de su elección - 5
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 550 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 31 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 12 endivias, córtelas finamente y agregue en un bol.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 1 kg 200 g de brócoli violeta: retire y deseche las hojas, corte los ramitos y conserve éstos solamente.
Etapa 3 - 1 min.
Agréguelos al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Añada 150 g de rábano cortados en finas láminas.
Etapa 5 - 3 min.
Luego las hierbas de su elección.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada está lista
Observaciones
Puede reemplazar el brócoli violeta por col Romanesco o simplemente por coliflor.
Conservación
Para consumir durante el dia.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 054 Kcal o 8 600 Kj | 40 gr | 110 gr | 162 gr |
| 103 % | 15 % | 10 % | 25 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 81 Kcal o 339 Kj | 2 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 171 Kcal o 716 Kj | 3 gr | 9 gr | 14 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 30.45 €
- Por persona : 2.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Brócoli violeta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de arroz y espinaca fresca, Encurtido rojo, Ensalada de coliflor y garbanzos, Cabezas de champiñones con rillettes, Ensalada de Valay, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Valay, Ensalada de judías con vinagreta, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada tahitiana, ... Todas |
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Endivias gratinadas, Jamón y endibias gratinados, Sopa de endibias con cerveza, Cassolettes de escarola con nata, Cómo preparar las endivias, ... Todas |
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