Arroz con leche canadiense
Seguramente ya conoce el clásico arroz con leche, muy simple y delicioso, aquí tenemos una versión canadiense, sin azúcar, que sustituimos por jarabe de arce añadido en 2 momentos.
38K 4.1/5 basada en 9 opiniones
Última puesta al día: El 31 Enero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 18 personas, necesita:
- 1
600 g de arroz - 2
3 kgs de leche entera - 3
300 g de jarabe de arce - 4 300 g de jarabe de arce
- Peso total de estos ingredientes : 4 200 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 55 min. | 1 hora 7 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lleve a fuego vivo una olla de agua, y cuando hierva, vierta 600 g de arroz.
Etapa 2 - 5 min.
Deje cocinar unos 5 minutos, luego escurra.
Etapa 3 - 10 min.
En una olla grande antiadherente, vierta 3 kgs de leche entera y 300 g de jarabe de arce, lleve a ebullición a borbotones.
Etapa 4 - 40 min.
Agregue el arroz precocido y mezcle bien, con una espátula de silicona por ejemplo.
Baje el fuego al mínimo, y deje cocinar y espesar lentamente.
Baje el fuego al mínimo, y deje cocinar y espesar lentamente.
Etapa 5
Normalmente se forma una piel en la superficie del arroz, es normal, simplemente mézclela para incorporarla.
Etapa 6
Siga cocinando hasta que el arroz con leche esté muy cremoso y bastante espeso.
Etapa 7 - 1 min.
Fuera del fuego, incorpore 300 g de jarabe de arce.
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle una última vez, su arroz con leche canadiense está listo.
Etapa 9
Ponga en ramekines para un servicio individual.
Observaciones
La adición del jarabe de arce en 2 tiempos es importante, le permite mantener su sabor bien marcado en su arroz con leche.
También puede aumentar el peso del jarabe de arce en el segundo tiempo, si desea acentuar el sabor.
También puede aumentar el peso del jarabe de arce en el segundo tiempo, si desea acentuar el sabor.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 092 Kcal o 17 132 Kj | 162 gr | 621 gr | 105 gr |
| 205 % | 62 % | 59 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 97 Kcal o 406 Kj | 4 gr | 15 gr | 3 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 227 Kcal o 950 Kj | 9 gr | 35 gr | 6 gr |
| 11 % | 3 % | 3 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 13.65 €
- Por persona : 0.76 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chocolate caliente, Helado de menta fresca, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Arroz con leche indio, Pan de miga, ... Todas |
 | Arroz : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Risotto al cúrcuma, Sushis, Cómo hacer arroz en olla arrocera, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, ... Todas |
 | Jarabe de arce : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo: Tostadas francesas/Pan perdido, Crumble canadiense de manzanas, Flancitos de peras y chocolate, Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, Vasito Bella Helena, ... Todas |
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