Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
28K 3 1.7
Última puesta al día: El 9 Agosto 2020
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 50 g de pepino - 2
3 cebolletas - 3
perejil - 4
3 aguacates - 5
3 cucharas soperas de zumo de limon verde - 6
750 g de mejillones cocidos - 7
12 cucharas soperas de Salsa remoulade - 8
3 flors de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 150 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 kg 50 g de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 2 - 4 min.
Agregue 3 cebolletas y el perejil picado.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 750 g de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 12 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación
Para degustar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 394 Kcal o 5 836 Kj | 110 gr | 81 gr | 71 gr |
| 70 % | 42 % | 8 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 44 Kcal o 184 Kj | 4 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 116 Kcal o 486 Kj | 9 gr | 7 gr | 6 gr |
| 6 % | 4 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.40 €
- Por persona : 0.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sushis, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Ensalada crocante, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crostada de mejillones ch'ti, Arroz pescador, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sandwich de bistrot, Ensalada de coliflor y garbanzos, Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta sudamericana, Aguacate con gambas fritas, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada cremosa de coliflor y aguacate, Terrina de aguacate y salmón ahumado, ... Todas |
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